Kapuśniak z boczkiem, kiełbasą i fasolą

Kapuśniak z boczkiem, kiełbasą i fasolą to rozgrzewająca i przepyszna gęsta zupa. Wspaniały smak kapuśniaku jest dzięki połączeniu gotowanej kapusty kwaszonej ze smażonym boczkiem, kiełbasą oraz świeżymi przyprawami. Efekt na pewno zadowoli każdego domownika, gustujące w kwaśnych smakach. Podajemy z kromkami świeżego, chrupiącego chleba.

Kapuśniak z boczkiem, kiełbasą i fasolą

Składniki:

  • 2 litry wywaru lub wody
  • 450 gr. kiszonej kapusty
  • 4 ziemniaki
  • 50 gr. fasoli perłowej
  • 100 gr. wędzonego boczku
  • 1 pętko kiełbasy
  • duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka stołowa mąki, soli i pieprzu
  • 2 kostki rosołowe
  • koncentrat pomidorowy

Przygotowanie:

Fasolę namaczamy w wodzie  przez całą noc. Na następny dzień będzie fasola miękka. Gotujemy w wodzie, w której się moczyła.

Kapustę kroimy, zalewamy litrem wywaru i gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając, uważając żeby się nie przypaliła.

Obieramy ziemniaki, płuczemy, kroimy w kostkę, zalewamy drugim litrem wywaru i gotujemy do miękkości. Kiełbasę kroimy w plasterki a cebulę i wędzonkę  w średnią kostkę.  Przesmażamy, dodajemy łyżkę stołową mąki.

Łączymy ze sobą ziemniaki i kapustę, obydwa wywary, cebulę z boczkiem fasolę, koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszać i zagotować.

Doprawiamy zupę świeżymi przyprawami.

Smacznego.

Podoba Ci się ten przepis? Pokaż go innym kliknij,, Udostępnij” i ,,Lubię to“.


Leave a Reply

Your email address will not be published.