Sernik z polewą toffi

Wspaniały, delikatny sernik z polewą tofii, migdałami i rodzynkami.

Sernik na wzór kupnego, ale nie ma jak to domowy. No i udało się, wyszedł przepyszny:)

Sernik z polewą toffi

Składniki:

Ciasto

  • 150 g margaryny
  • 1,5 szklanki mąki
  • 2 żółtka
  • 1/3 szklanki cukru

Polewa toffi

  • 80 g masła
  • 80 g cukru
  • 2 łyżki śmietanki kremówki

Masa serowa

  • 1 kg. twarogu sernikowego
  • 4 jajka
  • 2 szklanki cukru pudru
  • 15 g cukru waniliowego
  • 100 ml śmietanki kremówki
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Polewa

Przygotowanie:

Najpierw robimy ciasto. Do głębokiej miski wkładamy miękką margarynę oraz żółtka i wsypujemy mąkę oraz cukier. Ze składników dokładnie zagniatamy ciasto, które wkładamy na 20 minut do zamrażalki.

Po tym czasie ciastem wylepiamy blachę, nakłuwamy widelcem i pieczemy 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Ciasto już mamy zrobione więc zabieramy się do zrobienia masy serowej.

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym miksujemy. Następnie dodajemy twaróg sernikowy, mąkę ziemniaczaną i wlewamy śmietankę kremówkę.

Wszystko razem dokładnie miksujemy na jednolitą masę. W misce najlepiej metalowej ubijamy trzepaczką białka na sztywną pianę i dodajemy do masy sernikowej. Dokładnie mieszamy.

Masę serową wylewamy na podpieczony spód ciasta. Pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone odstawiamy na blat i studzimy.

Na sam koniec do zrobienia została polewa tofii. Wszystkie składniki przełóż do rondla i podgrzewaj na wolnym ogniu. Podgrzewaj do momentu, aż masa odparuje, zbrązowieje i zgęstnieje. Pod koniec masa może szybko gęstnieć.

Jeżeli uznasz, że wyszła zbyt gęsta lub gdyby polewa się zwarzyła, dodaj jeszcze trochę śmietany, wymieszaj i chwilkę podgotuj.

Wystudzony sernik polej i udekoruj polewą toffi, posyp rodzynkami i migdałami.

Wstaw do lodówki na całą noc.

Smacznego.

Podoba Ci się Ten przepis? Pokaż go innym i kliknij ,,Udostępnij” i ,,Lubię to”.

Comments are closed.