Naleśniki Gundel

Przepyszne, łatwe w przygotowaniu Naleśniki Gundel. Zaskocz gości niebanalnym połączeniem smaków.

Węgrzy są mistrzami w cieście naleśnikowym, nadzieniu czekoladowo orzechowym i podaniu, ale w domu to danie smakuje także pysznie.

Naleśniki Gundel

Składniki(na 8 naleśników):

Ciasto:

  • 150g mąki
  • 1 jajko
  • 3 szklanki  mleka
  • 1 łyżka wody sodowej lub wody mineralno gazowanej
  • szczypta soli
  • trochę cukru

Farsz:

  • 20dkg posiekane orzechy włoskie
  • 2-3 łyżki. rumu
  • szczypta cynamonu
  • 4-5 łyżki. cukru
  • 1 łyżka mleka
  • 1 łyżka  śmietany
  • 2 dkg kandyzowane skórki pomarańczowej
  • 4dkg rodzynki wcześniej namoczone w rumie
  • 5dkg masła

Sos czekoladowy:

  • 2,5 szklanki mleka
  • 150 ml śmietany 
  • 130 g  cukru
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50dkg niesłodzonego kakao w proszku
  • 3 żółtka
  • wanilia mąki
  • trochę rumu

Przygotowanie:

Ciasto na naleśniki zrobić a następnie smażyć.Orzechy zmielić na drobno, rodzynki sparzyć. Wszystkie składniki do farszu wymieszać,orzechy z cukrem ,kandyzowane skórki pomarańczy pokroić w paski,cynamon,rum ,namoczone rodzynki wcześniej.Śmietana i mleko gotować razem, a następnie wlać do mieszaniny orzecha,dokładnie mieszać.Gotować przez kolejne 1-2 minut,w razie potrzeby, dodać mleka do uzyskania pasty do smarowania. Masa ostygnie dodać rumu.

Sos czekoladowy robimy w garnku gotując na małym ogniu żółtka z cukrem, kakao i trochę mąki, zimnego mleka,:wymieszać dokładnie.Dodać stopiono czekoladę ,a następnie wlać cienkim strumieniem, szybko mieszając wanilii ,ciepłego mleka.Usunąć sos z ognia,dodać  ubitą śmietanę, następnie trochę rumu mieszamy.

Naleśniki Gundel

Naleśniki z kremem orzechowym robimy  następująco.Umieścić jedną czwartą nadzienia na naleśniki, złożyć na pół, a następnie w połowie ponownie. Tak więc wyjdzie nam trójkąt ze złożonych naleśników.

Polać je sosem i podawać na ciepło.

Smacznego.

Podoba Ci się Ten przepis? Pokaż go innym kliknij ,,Udostępnij” i ,,Lubię to”.

Comments are closed.