Calzone z mięsem i warzywami

Calzone z mięsem i warzywami to smaczna włoska potrawa. Rodzaj pizzy, zawijanej na kształt wielkiego pieroga. Potrawa jest nie trudna do zrobienia i zawsze zawsze się udaje.Ciasto jest super, bo nie lepi się do stolnicy ani rąk, łatwo się je wyrabia. Po upieczeniu jest pyszne  i chrupiące.Można dawać różne farsze, takie jakie lubimy.

Składniki:

Ciasto:

• 25 gr. drożdże
• 100 ml. woda ( potrzebna do drożdży )
• 450 gr. pszenna mąka ( około 1 i 3/4 szklanki )
• 5 łyżek oleju
• 200 ml. woda ( potrzebna do ciasta )
• 1 łyżeczka soli

Farsz:

• 250 gr. mięsa wieprzowego
• 3 ząbki czosnku
• 150 gr. ziaren  kukurydzy ( z puszki lub świeżej )
• 200 gr. sera
• 1 łyżka oliwa z oliwek

Smarowanie:

1 jajko

Przygotowanie:

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól, wmieszać drożdże ( w letniej wodzie rozkruszyć drożdże ). Zrobić w środku dołek, wlać  trochę wody i oliwę.

Wyrobić ciasto aż będzie miękkie i gładkie. Uformować kulę (umieścić w misce), naoliwić, przykryć ręcznikiem i pozostawić na około 40 minut do podwojenia objętości.

W międzyczasie przygotować farsz. Na rozgrzanym oleju podsmażamy czosnek na złoty kolor, dodajemy do niej umyte i pokrojone w kawałki mięso. Smażymy wszystko na rumiany kolor a następnie dodajemy kukurydze. Wszystko dokładnie mieszamy i chwilę podsmażamy.

Ciasto, po wyrośnięciu, jeszcze raz zagniatamy, dzielimy na 10 równych części. Każdą z nich rozwałkowujemy na stolnicy posypaną mąką na okrągły placek o średnicy 18 cm.

Na połowie nałożyć mięso z czosnkiem i kukurydzą i posypać wszystko z tarkowanym żółtym serem. Ciasto zginamy w połowie i formujemy pieroga. Ważne, aby dobrze skleić brzegi.

Calzone ułożyć na blaszce wyłożonym papierem do pieczenia. Na talerzu roztrzepać jajko, posmarować ciasto.

Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 200 stopni przez około 30 minut.

Do calzone podajemy sos pomidorowy i wino.

Smacznego.

Podoba Ci się ten przepis? Pokaż go innym kliknij,, Udostępnij” i ,,Lubię to“.