Chłodnik litewski z jajkiem

Chłodnik litewski z jajkiem to pyszna aromatyczna i orzeźwiająca zupa.
Chłodnik jest nie tylko smakowity, ale przede wszystkim zdrowy, przyrządzony z surowych warzyw i owoców.
Dzięki zawartym w nich witaminom i minerałom chłodniki wzmacniają odporność organizmu, regenerują i utrzymują w świetnej kondycji.

SPRAWDŹ PRZEPISY NA PYSZNE ZUPY

https://smacznepotrawy.com/zupa-serowa-krem/
https://smacznepotrawy.com/zupa-ziemniaczana-czyli-kartoflanka/
https://smacznepotrawy.com/zupa-szparagowa-z-klopsikami/

SKŁADNIKI

2 pęczki botwinki
500 ml wody lub bulionu warzywnego
0,5 pęczka koperku
O,5 pęczka szczypiorku
3 rzodkiewki
3 ogórki gruntowe
500 ml maślanki
250 ml jogurtu naturalnego
2 łyżki soku z cytryny
1 płaska łyżeczka soli

PRZYGOTOWANIE – Chłodnik litewski z jajkiem

Do dużego głębokiego garnka wlej 500 ml bulionu warzywnego. Można użyć samej wody bez bulionu. Dodaj obrane i pokrojone buraczki. Ustaw wysoki moc palnika.
Oddzielamy buraczki od łodyg i liści, ponieważ buraczki będą gotowane pierwsze, by zmiękły.
Pod koniec dokładamy dokladamy do garnka łodygi i liście. Gdy tylko buraczki zaczną się gotować zmniejsz moc palnika i gotuj je przez 10 minut. Po tym czasie dokladamy liście i łodygi. Gotujemy przez moment. Zupę odłóż w chłodne miejsce do przestudzenia.
Po przestudzeniu dodać dwie łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
Ogórki umyć pod bierzącą wodą i odciąć oba końce. Młodych ogórków nie obieramy ze skórki.
Ogórki można posiekać drobno nożem lub zetrzeć na tarce, na dużych oczkach.
Tak samo zrobić z rzodkiewkami. Starte lub poszatkowane ogórki i rzodkiewki wymieszać razem w jednej miseczce. Dodać płaską łyżeczkę soli i dokładnie wymieszać. Odstawić na dziesięć minut.
Ogórki mogą puścić trochę wody. Nie wylewamy jej, dodajemy trochę soli.
Do przestudzonej zupy można dodać ogórki z rzodkiewkami. Dodać też posiekany szczypiorek i koperek. Zamiast szczypiorku można posiekać młodą cebulę ze szczypiorkiem. Można dodać również posiekaną natkę pietruszki. Wkrajamy same listki bez łodyżek. Na koniec gotowania wlewamy jogurt oraz maślankę. Można dodać szklankę jogurtu naturalnego oraz dwie szklanki maślanki ( kto jak woli).
Możesz dodać kefir, zsiadłe mleko lub śmietanę kwaśną 12%. Żeby zupa miała ostrzejszy smak możemy dodać ząbek czosnku lub chrzan, który dodaje się na sam koniec razem z ogórkami.
Gotowy chłodnik litewski przechowujemy w lodówce do schłodzenia. Nie podgrzewamy przed podaniem. Warto przygotować więcej chłodnika to zostanie na kilka dni. Chłodnik litewski podajemy z jajkami ugotowanymi na twardo.
Możemy podać z dodatkiem młodych ziemniaków gotowanych w mundurkach.
Chłodnik możemy udekorować natką pietruszki, koperkiem lub szczypiorkiem.
Plasterki awokado również możemy umieścić na talerzu. Awokado lekko posolić i skropić sokiem z cytryny lub limonki.

Smacznego.
Przepis pochodzi od pani Anny. Dziękuję bardzo za przesłanie przepisu.

Znajdziesz mnie w
https://katalogsmakow.pl/blog/smaczne-potrawy.141004.html