Cukinia w zalewie octowo musztardowej

Cukinia w zalewie octowo musztardowej to wspaniały i super przepis. Zrobienie cukini jest prosty a smak rewelacyjny.
Przetwory domowe stanowią najlepszy sposób, żeby wiosenne, letnie i jesienne smaki uchwycić na dłużej.
Domowe przetwory są lepsze że sklepu mają smak prawdziwych owoców i warzyw, wolny od sztucznych dodatków i konserwantów.
Cukinia w zalewie octowo musztardowej pochodzi od sympatycznej Martyny. Dziękuję bardzo za przesłanie przepisu.

SKŁADNIKI

• 1 duża cukinia
• 1ząbek czosnku
• kawałek chrzanu
• baldachim kopru
• 0,5 do 1 łyżeczki gorczycy ( w zależności od wielkości słoika)

PRZYGOTOWANIE

Cukinię obrać, wydrążyć i pokroić w słupki lub kostkę. W umyte słoiki włożyć cukinię na wierzch dodać ząbek czosnku, chrzan, baldachim kopru i posypać gorczycą.

Zalewa

• 3 litry wody
• 2 łyżki soli
• 2 szklanki cukru
• 0,5 litra octu lub
• 300 ml octu 10% + 200 ml wody
• 1 słoik musztardy sarepskiej (350 g )

PRZYGOTOWANIE

Wszystkie składniki prócz musztardy zagotować razem, gdy zacznie wrzeć zmniejszyć ogień i dodać musztardę. Dokładnie wymieszać, zagotować lecz nie doprowadzić do wrzenia.

Gorącym wywarem zalać przygotowaną cukinią. Odstawić na parę godzin (cukinia wchłania zalewę) Dolać wywaru, dokładnie zakręcić.

Pasteryzacja na sucho.

Słoiki poustawiać w piekarniku tak by się nie stykały. Nastawić na 130 stopni celcjusza i pasteryzowac ok 50 min.

Smacznego.

Znajdziesz mnie w
https://zblogowani.pl/blogi_kulinaria/smacznepotrawy-com