Domowa pizza z warzywami
Domowa pizza z warzywami jest pyszna , idealna jako przekąska, na obiad i kolację.
Na pizzę można dać co kto lubi i doprawić według własnego smaku.
Pierwszą pizzę nazywano “pinsere” od łacińskiego zgniatania, spłaszczania i rozciągania, czyli wszystkich czynności, którym poddaje się ciasto. Za to w X wieku między Rzymem a Neapolem z wielu zakamarków słychać było słowo “pizza”, a w powietrzu unosił się zapach pieczonego ciasta. Placek podawało się wówczas już nie tylko z oliwą i ziołami, ale i ze smalcem, kawałkami sera albo rybą.
Jednak wciąż nie jest to pizza, którą znamy dzisiaj. Ta narodziła się dokładnie w 1889 roku. Mówimy o słynnej Marghericie. Właśnie wówczas do Neapolu przybyła Małgorzata II Sabudzka, królowa Włoch, która osobiście chciała odwiedzić Raffaele Esposito, słynnego kucharza.
Składniki
- 10 g świeżych drożdży ( lub 3-4 go drożdży suchych)
- 70 ml ciepłej wody
- 1/2 łyżeczki cukru
- 125 g mąki pszennej
- 2 szczypty soli
- 1 łyżeczka oliwy
- 200 g żółtego sera
- Sos pomidorowy
- 1/2 żółtej papryki
- por
- 2 ząbki czosnku ( przeciśnięte przez praske)
- oregano
Domowa pizza z warzywami – Przygotowanie
Świeże drożdże ocieplić w temperaturze pokojowej. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać 2 łyżki mąki oraz cukier, dokładnie wszystko wymieszać i odstawić na około 10 minut do wyrośnięcia.
Mąkę przesiać do miski, wymieszać z solą, zrobić wgłębienie w środku i wlać w nie rozczyn.
Zagarniać łyżką mąkę do środka i przez krótką chwilę mieszać składniki , pod koniec dodając oliwę.
Połączone ze sobą składniki wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką. Wyrabiać przez około 15 minut do momentu, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie.
Wyrobione ciasto włożyć do dużej miski, przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wyjąć na stolnicę i chwilę rozgniatać. Podzielić na dwie części, uformować z nich kulki i odłożyć na około siedem pod ściereczką.
Tortownice posmarować oliwą. Włożyć na środek jedną kulkę ciasta , delikatnie spłaszczyć i rozciągać, rozprowadzając po całej powierzchni.
Wyłożyć cienką warstwę sosu pomidorowego, na to przeciśnięty przez praske czosnek, poukładać pokrojone warzywa, doprawić do smaku i na sam koniec posyp żółtym serem .
Pizzę zapiekaj przez około 30 minut w 180 °C.
Smacznego.
Znajdziesz mnie w
https://zblogowani.pl/blogi_kulinaria/smacznepotrawy-com
