Fale Dunaju z wiśniami
Fale Dunaju z wiśniami to dwukolorowe ciasto, masą budyniową i polewą czekoladową na wierzchu.
Ciasto wygląda jak wzburzone fale, stąd ta nazwa.
Do ciasta Fale Dunaju z wiśniami także pasują jabłka, maliny, śliwki, morele, gruszki .
Przepis pochodzi od pani Danuty. Dziękuję serdecznie za przesłanie przepisu.
Fale Dunaju z wiśniami – SKLADNIKI
- 5 jajek
- 250 g miękkiego masła
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli do białek
- 2 łyżki kakao
- 4 łyżki mleka
Krem
- 0,5 litra mleka,
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 0,5 szklanki cukru
- mała paczka cukru waniliowego
- 250 gramów miękkiego masła
Dodatkowo
- 300 g wiśnie
- polewa czekoladowa
- 4 łyżki słodkiej śmietany
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżka masła
Fale Dunaju z wiśniami – PRZYGOTOWANIE
Ciasto
Miękkie masło z cukrem pudrem ucieramy na puch; dodajemy żółtka. Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia; miksujemy.
Białka ubijamy z solą na sztywną pianę, dodajemy ciasta i miksujemy na małych obrotach do połączenia składników.
Ciasto dzielimy na dwie części (u mnie biała część była nieco większa).
Do jednej z nich dodajemy mleko i kakao, miksujemy na jednolitą masę. Blaszkę o wymiarach 25x27cm wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy jasną część ciasta, potem na nią delikatnie wykładamy część ciemną; na wierzchu układamy wiśnie lekko wcisnąć je w ciasto.
Ciasto wkładamy do piekarnika, pieczemy ok 40 minut, do suchego patyczka.
Krem
W 3/4 szklanki zimnego mleka rozrabiamy porządnie obie mąki.
Resztę mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, kiedy zawrze wlewamy wcześniej przygotowaną mieszankę i mieszając gotujemy budyń. Studzimy. Kiedy przestygnie dodajemy po łyżce masła, ucieramy na jednolitą masę i rozsmarowujemy równo po cieście. Schładzamy w lodówce.
Smacznego.
Znajdziesz mnie w
https://zblogowani.pl/blogi_kulinaria/smacznepotrawy-com
