Fale Dunaju z wiśniami

Fale Dunaju z wiśniami

Fale Dunaju z wiśniami to dwukolorowe ciasto, masą budyniową i polewą czekoladową na wierzchu.
Ciasto wygląda jak wzburzone fale, stąd ta nazwa.
Do ciasta Fale Dunaju z wiśniami także pasują jabłka, maliny, śliwki, morele, gruszki .
Przepis pochodzi od pani Danuty. Dziękuję serdecznie za przesłanie przepisu.


Fale Dunaju z wiśniami – SKLADNIKI


  • 5 jajek
  • 250 g miękkiego masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli do białek
  • 2 łyżki kakao
  • 4 łyżki mleka

Krem

  • 0,5 litra mleka,
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 0,5 szklanki cukru
  • mała paczka cukru waniliowego
  • 250 gramów miękkiego masła

Dodatkowo

  • 300 g wiśnie
  • polewa czekoladowa
  • 4 łyżki słodkiej śmietany
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżka masła


Fale Dunaju z wiśniami – PRZYGOTOWANIE


Ciasto

Miękkie masło z cukrem pudrem ucieramy na puch; dodajemy żółtka. Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia; miksujemy.
Białka ubijamy z solą na sztywną pianę, dodajemy ciasta i miksujemy na małych obrotach do połączenia składników.
Ciasto dzielimy na dwie części (u mnie biała część była nieco większa).
Do jednej z nich dodajemy mleko i kakao, miksujemy na jednolitą masę. Blaszkę o wymiarach 25x27cm wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy jasną część ciasta, potem na nią delikatnie wykładamy część ciemną; na wierzchu układamy wiśnie lekko wcisnąć je w ciasto.
Ciasto wkładamy do piekarnika, pieczemy ok 40 minut, do suchego patyczka.

Krem

W 3/4 szklanki zimnego mleka rozrabiamy porządnie obie mąki.
Resztę mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, kiedy zawrze wlewamy wcześniej przygotowaną mieszankę i mieszając gotujemy budyń. Studzimy. Kiedy przestygnie dodajemy po łyżce masła, ucieramy na jednolitą masę i rozsmarowujemy równo po cieście. Schładzamy w lodówce.

Smacznego.

Znajdziesz mnie w
https://zblogowani.pl/blogi_kulinaria/smacznepotrawy-com