Fale Dunaju z wiśniami

Fale Dunaju z wiśniami to dwukolorowe ciasto, masą budyniową i polewą czekoladową na wierzchu.
Ciasto wygląda jak wzburzone fale, stąd ta nazwa.
Do ciasta Fale Dunaju z wiśniami także pasują jabłka, maliny, śliwki, morele, gruszki .
Przepis pochodzi od pani Danuty. Dziękuję serdecznie za przesłanie przepisu.

Fale Dunaju z wiśniami – SKLADNIKI

• 5 jajek
• 250 g miękkiego masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli do białek
• 2 łyżki kakao
• 4 łyżki mleka

Krem

• 0,5 litra mleka,
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 0,5 szklanki cukru
• mała paczka cukru waniliowego
• 250 gramów miękkiego masła

Dodatkowo

• 300 g wiśnie
• polewa czekoladowa
• 4 łyżki słodkiej śmietany
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka masła

Fale Dunaju z wiśniami – PRZYGOTOWANIE

Ciasto

Miękkie masło z cukrem pudrem ucieramy na puch; dodajemy żółtka. Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia; miksujemy.
Białka ubijamy z solą na sztywną pianę, dodajemy ciasta i miksujemy na małych obrotach do połączenia składników.
Ciasto dzielimy na dwie części (u mnie biała część była nieco większa).
Do jednej z nich dodajemy mleko i kakao, miksujemy na jednolitą masę. Blaszkę o wymiarach 25x27cm wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy jasną część ciasta, potem na nią delikatnie wykładamy część ciemną; na wierzchu układamy wiśnie lekko wcisnąć je w ciasto.
Ciasto wkładamy do piekarnika, pieczemy ok 40 minut, do suchego patyczka.

Krem

W 3/4 szklanki zimnego mleka rozrabiamy porządnie obie mąki.
Resztę mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, kiedy zawrze wlewamy wcześniej przygotowaną mieszankę i mieszając gotujemy budyń. Studzimy. Kiedy przestygnie dodajemy po łyżce masła, ucieramy na jednolitą masę i rozsmarowujemy równo po cieście. Schładzamy w lodówce.

Smacznego.

Znajdziesz mnie w
https://zblogowani.pl/blogi_kulinaria/smacznepotrawy-com