Gyros z kurczakiem i chlebkiem pita
Gyros z kurczakiem i chlebkiem pita przyrządzony w domu jest wyśmienity. Prosty i łatwy w przygotowaniu obiad. Zna ją chyba każdy, ale też każdy przygotowuje inaczej.
Gyros jest to popularna potrawa kuchni greckiej typu fast food. Mięso opiekane na wielkim rożnie, z promiennikami elektrycznymi lub gazowymi, obracanym, zwykle elektrycznie, wokół pionowej osi.
Po osiągnięciu gotowości konsumpcyjnej, stopniowo odcinane jest długim nożem lub specjalnym nożem elektrycznym, jako kilkucentymetrowej długości plasterki.
Do wyrobu gyrosa zwykle używa się szynki wieprzowej. Dodatkowo spotykany jest też gyros z kurczaka, gyros barani i cielęcy.
Pita są to okrągłe, pszenne, płaskie chlebki. Mają tę właściwość, że podczas pieczenia pęcznieją, tworząc naturalną kieszonkę na farsz.
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 2 łyżeczki przyprawy do gyrosa
- 2 łyżki oliwy
- 1 ogórek
- 2 pomidory
- 3 łyżki majonezu
- 3 łyżki śmietany
- 3 ząbki czosnku
- 4 pity (gotowe dostępne w supermarketach)
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w cienkie paski. Posypujemy przyprawą do grosa i odstawiamy na 15 minut do lodówki.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy mięso aż się zarumieni około 10-15 minut.
Pomidory i ogórki myjemy pod bieżącą wodą i kroimy w plasterki.
Przyrządzamy sos czosnkowy ze śmietany, majonezu, przeciśniętego przez praskę czosnku.
Pitę podgrzewamy według przepisu (zazwyczaj zwilżamy i wkładamy do tostera aż się zacznie otwierać i będzie gorąca).
Wyciągniętą z tostera pitę zostawiamy na chwilę otwartą, żeby się nie poparzyć.
Do ciepłej pity wkładamy na przemian: parę kawałków mięsa, pomidora, ogórka, łyżeczkę sosu aż się zapełni.
Smacznego.
