Kapuśniak z boczkiem, kiełbasą i fasolą

Kapuśniak z boczkiem, kiełbasą i fasolą to rozgrzewająca i przepyszna gęsta zupa. Wspaniały smak kapuśniaku jest dzięki połączeniu gotowanej kapusty kwaszonej ze smażonym boczkiem, kiełbasą oraz świeżymi przyprawami. Efekt na pewno zadowoli każdego domownika, gustujące w kwaśnych smakach. Podajemy z kromkami świeżego, chrupiącego chleba.

Składniki:

• 2 litry wywaru lub wody
• 450 gr. kiszonej kapusty
• 4 ziemniaki
• 50 gr. fasoli perłowej
• 100 gr. wędzonego boczku
• 1 pętko kiełbasy
• duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka stołowa mąki, soli i pieprzu
• 2 kostki rosołowe
• koncentrat pomidorowy

Przygotowanie:

Fasolę namaczamy w wodzie  przez całą noc. Na następny dzień będzie fasola miękka. Gotujemy w wodzie, w której się moczyła.

Kapustę kroimy, zalewamy litrem wywaru i gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając, uważając żeby się nie przypaliła.

Obieramy ziemniaki, płuczemy, kroimy w kostkę, zalewamy drugim litrem wywaru i gotujemy do miękkości. Kiełbasę kroimy w plasterki a cebulę i wędzonkę  w średnią kostkę.  Przesmażamy, dodajemy łyżkę stołową mąki.

Łączymy ze sobą ziemniaki i kapustę, obydwa wywary, cebulę z boczkiem fasolę, koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszać i zagotować.

Doprawiamy zupę świeżymi przyprawami.

Smacznego.

Podoba Ci się ten przepis? Pokaż go innym kliknij,, Udostępnij” i ,,Lubię to“.