Krokiety ziemniaczane
Krokiety ziemniaczane z serem, kiełbasą i jajkiem to doskonałe danie na bardzo pyszny i apetyczny obiad. Polecam podawać go np. z sosem koperkowym, czosnkowym bądź grzybowym. Najlepiej do krokietów smakuje surówka z kapusty pekińskiej.
Składniki:
- 1 kg. ugotowanych ziemniaków
- 250gr. mąki pszennej
- 4 jajka
- 1 pętko kiełbasy
- 10 dkg. sera żółtego
- przyprawy: sól, świeżo mielony czarny pieprz, gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
Ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy, lekko studzimy i przeciskamy przez praskę wraz z serem. Do ziemniaków i sera dodajemy mąkę i wszystko dokładnie mieszamy.
Jajka gotujemy na twardo, a następnie kroimy w kosteczkę. Kiełbasę kroimy w kostkę, a następnie smażymy na suchej patelni. Wszystko wsypujemy do miski, doprawiamy i mieszamy.
Po upływie czasu z każdej części robimy okrągły placek, na środek placka nakładamy farsz i zwijamy krokiety.
Smażymy krokiety ze wszystkich stron na sporej ilości oleju na złoto-brązowy kolor. Wyjmujemy z tłuszczu i odciskamy jego nadmiar na papierowym ręczniku.
Krokiety przed smażeniem możemy obtaczać w jajku i bułce tartej.
Smacznego.
