KRUCHE TARTALETKI Z OWOCAMI

Kruche tartaletki z owocami i kremem to elegancki i smakowity deser, który idealnie wpisuje się w każdą okazję od uroczystych spotkań rodzinnych po popołudniowe podwieczorki.
Składają się z kruchego, maślanego ciasta, delikatnego kremu oraz świeżych owoców, które nie tylko dodają smaku, ale i wspaniale dekorują całość.
Owoce stanowią nieodłączny element tartaletek. Ich wybór jest niezwykle szeroki i zależy od sezonu oraz osobistych upodobań.
Najczęściej używane są owoce takie jak truskawki, maliny, borówki, kiwi, brzoskwinie, czy winogrona. Ważne, by były one świeże i dojrzałe, co zagwarantuje pełnię smaku i aromatu.
Owoce układa się na wierzchu kremu w estetyczny sposób. Można je ułożyć w okręgi, symetryczne wzory, bądź w sposób bardziej swobodny.
Często używa się również galaretki lub glazury, która nie tylko dodaje blasku, ale także chroni owoce przed wysychaniem i utratą świeżości.
Gotowe tartaletki najlepiej smakują tego samego dnia, kiedy są przygotowane.
Dzięki świeżości ciasta, kremu i owoców, każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Można je podać na eleganckiej paterze lub na małych talerzykach, a dla jeszcze większej dekoracyjności, można je posypać cukrem pudrem lub dodać listki mięty.
Tartaletki z owocami i kremem to deser, który nie tylko zachwyca smakiem, ale także wyglądem.
Ich przygotowanie może być świetną okazją do kreatywnej zabawy w kuchni, a efekt końcowy na pewno oczaruje każdego gościa.

SKŁADNIKI

NA CIASTO KRUCHE

250 g mąki pszennej
125 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
80 g cukru pudru
1 jajko szczypta soli
NA KREM BUDYNIOWY
500 ml mleka
100 g cukru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

NA DEKORACJĘ

świeże owoce (np. maliny, borówki, truskawki)
cukier puder do posypania (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE-KRUCHE TARTALETKI Z OWOCAMI

Aby przygotować kruche tartaletki z owocami, najpierw zagnieć ciasto kruche z mąki pszennej, zimnego masła, cukru pudru, jajka i szczypty soli.
Uformuj z niego kulę, owiń folią i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na grubość 3-4 mm, wyklej nim foremki do tartaletek i nakłuj spody widelcem.
Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste.
Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia. W międzyczasie przygotuj krem budyniowy.
Podgrzej 400 ml mleka z cukrem i laską wanilii (lub ekstraktem waniliowym) do zagotowania.
W pozostałych 100 ml mleka rozmieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i żółtka.
Dodaj mieszankę do gotującego się mleka, mieszając, aż krem zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
Na ostudzone spody tartaletek nałóż krem budyniowy, a na wierzchu ułóż świeże owoce, takie jak maliny, borówki czy truskawki. Jeśli chcesz, posyp tartaletki cukrem pudrem przed podaniem.
Tartaletki można serwować od razu lub schłodzić w lodówce przez około godzinę przed podaniem. Porada:
Aby ciasto dobrze się wałkowało, ale zachowało zwarą strukturę, zalecam nawet umieścić je na godzinę w lodówce, a potem jeszcze na 20-30 minut w komorze zamrażalnika.
Ta metoda sprawdza się najlepiej latem, gdy temperatura w domu jest wyższa niż zazwyczaj.

Smacznego.

Zapraszam do mojej grupy na Facebooku

https://www.facebook.com/groups/355291215445751

Sprawdź przepis na pyszne ciasta
CIASTO CZEKOLADOWO POMARAŃCZOWE https://smacznepotrawy.com/ciasto-czekoladowo-pomaranczowe/
CIASTO BROWNIE Z TRUSKAWKAMI https://smacznepotrawy.com/ciasto-brownie-z-truskawkami/