Oczyszczone, ale nie obrane bakłażany pokroić wzdłuż w plastry. Posypać solą, pieprzem i odstawić na około 30 minut. Na patelni rozgrzewamy dużą ilość oliwy z oliwek. Plastry bakłażanów smażymy z obu stron. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plastry i smażyć na oliwie po bakłażanach.
Obraną cebule pokrój w kostkę, posiekaj czosnek i podsmaż, mieszając, na sporej patelni na pozostałej oliwie. Gdy cebula nabierze złotej barwy, włóż mięso i smaż, cały czas mieszając a następnie dopraw mięso solą i wymieszaj.
Duś farsz pod przykryciem około 20 minut na malutkim ogniu. Na 5 minut przed zdjęciem z ognia dopraw ziołami (najlepiej świeżymi) i pieprzem.
Przygotowujemy beszamel. Masło roztapiamy, dodajemy mąkę i mieszamy dokładnie, aby połączyć mąkę z masłem. Wlewamy mleko i cały czas mieszamy. Dodajemy sól, pieprz nie przerywając mieszania. Dodajemy jaja i ser. Wymieszaj i odstaw żeby trochę ostygł.
Na koniec wymieszaj roztrzepane jajka z niewielką ilością gorącego sosu i przelej je po trochu do rondla, cały czas intensywnie mieszając łyżką.
Włącz piekarnik. Ustaw termostat na 200°C. Wysmaruj tłuszczem prostokątne lub okrągłe naczynie żaroodporne średniej wielkości i ułóż w nim warstwami: warstwę ziemniaków, następnie warstwę bakłażanów, mięso, a na końcu pokrojone w plasterki pomidory. Polej wszystko sosem.
Do rozgrzanego piekarnika wstaw musakę. Po około 20 minutach posyp zapiekankę resztą sera. Powinna się piec, aż wierzch się ładnie zrumieni. Zwykle trwa to w sumie około 40 minut.
Smacznego.
Limonkowy sernik na zimno to nie tylko pyszny, ale i efektowny deser. Jego delikatna struktura…
Sałatka drwala z kurczakiem to danie, które zyskało popularność dzięki połączeniu prostych, ale wyjątkowo smacznych…
Ryba po cygańsku przepis to tradycyjne polskie danie, które łączy smaki słodkie i kwaśne, tworząc…
Pyszna fasolka po bretońsku to danie, które od lat cieszy się wielką popularnością w polskich…
Krokiety z sosem pieczarkowym i mięsem mielonym, idealne danie na każdą okazję. Krokiety to jedno…
Ciasto śliwkowe z bezą to nie tylko smaczny deser, ale również kawałek tradycji, który przywołuje…