Pączki z serka homogenizowanego

Pączki z serka homogenizowanego są pyszne, puchate i błyskawiczne w przygotowaniu.
Idealne na Tłusty Czwartek oraz poczęstunek dla gości, czy to na spotkaniach w gronie rodziny, czy przyjaciół. W szczególności w karnawale.
Przepis pochodzi od pani Danuty. Dziękuję bardzo za przesłanie przepisu.

Składniki – Pączki z serka homogenizowanego

19 średnich pączków
280-300 serka homogenizowanego waniliowego
1,5 szklanki (pojemność szklanki to
250 ml ) mąki pszennej
2 średnie jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
700 ml oleju roślinnego
cukier puder

Przygotowanie

Serki waniliowe oraz jajka należy wyjąć wcześniej z lodówki.
Do tego przepisu należy użyć serków homogenizowanych waniliowych Danio.
Wybieramy dwa kubeczki ( pojemność 1kubka to 140 gramów).
Możemy użyć innych serków, takie jakie lubimy najbardziej.
Pamiętać należy by przy tych proporcjach nie użyć więcej niż łącznie 300 gramów serka waniliowego.
W głębokiej misce wsypać mąkę, sól, oraz proszek do pieczenia.
Wszystko dokładnie wymieszać. Do miski wbić dwa jajka i dodać serki waniliowe.
Ponownie wszystko dokładnie wymieszać łyżką na jednolitą masę do momentu aż ciasto będzie gęste i klejące.
Przygotować głęboko i szeroką patelnię lub szeroki garnek.
Wlać oleju 700 ml. Ustawić średnią moc palnika i czekać aż olej będzie nagrzany do tego stopnia, by smażyć pączki.
Umyte i suche dłonie lekko natłuścić olejem. Najlepiej jest przelać trochę oleju na talerzyk, by po parę pączków natłuszczać. Taką metodą będzie łatwiej formować kulki z ciasta, które jest dość luźne.
Pączki zrobią się idealnie okrąglutkie po włożeniu do tłuszczu i swobodnym obracaniu się podczas smażenia.
Ciasto należy wziąść łyżką porcję ciasta i przekładać kilka razy w dłoniach w ten sposób ciasto nabierze ładnego kształtu.
Na rozgrzany olej powolutku położyć pączki. Sprawnie kłaść na olej pączki, jeden po drugim.
Pamiętać o tym, by kontrolować stopień nagrzania oleju.
Pączki powinny się ładnie za i same obracać w oleju.
Gdy nabiorą koloru złocistego, można je wyjąć na ręcznik papierowy.
Po ładnym ułożeniu pączków na talerzu można je obtoczyć w cukrze pudrze i nasze pączuszki z serka waniliowego są gotowe do spożycia.