Placek Gerbeaud

Placek Gerbeaud pochodzi z legendarnej Cafe Gerbeaud, znajdującej się w samym centrum Budapesztu.  Deser jest przepyszny i nie jest pracochłonny. Tradycyjnie podawany jest na uroczystości i specjalne okazje.

Składniki:

• 25 dag. margaryny
• 50 dag. mąki
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 żółtka
• 5 łyżek cukru
• szczypta soli
• 4 dag. drożdży
• 10 łyżek mleka

Do przełożenia:

• 30 dkg. posiekanych orzechów włoskich
• 1 kg.jabłek startych na tarce o dużych oczkach
• dżem malinowy
• cynamon

Przygotowanie:

Mąkę przesiać na środku wrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże, dodać 1 łyżkę cukru.Wlać mleko podsypać mąką .Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.Potem dokładnie wymieszać z pozostałymi składnikami i dokładnie wyrobić ciasto rękami, następnie oprószyć mąką, nakryć bawełnianą ściereczką i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do dalszego rośnięcia.

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagnieść i podzielić na trzy równe części. Prostokątną formę posmarować margaryną i posypać bułką tartą. Jedną część ciasta rozwałkowujemy na prostokąt i rozkładamy nim równomiernie dno formy.

Ciasto posmarować dżemem, posypać orzechami i przykryć drugą warstwą ciasta. Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, rozkładamy na cieście i posypujemy cynamonem. Na jabłka kładziemy pozostałą część ciasta.

Piec w nagrzanym do 180 stop. piekarniku,około 45 minut.

W czasie kiedy ciasto stygnie przygotować polewę. Z wody i cukru przygotować gęsty syrop, zagotować i odparować. Kiedy syrop lekko przestygnie dodać kakao i wymieszać. Następnie polewę podgrzać i polać nią ciasto. Odstawić do ostygnięcia w chłodne miejsce.

Smacznego.

Podoba Ci się Ten przepis? Pokaż go innym i kliknij ,,Udostępnij” i ,,Lubię to”.