PROSTE CIASTO Z RABARBAREM
Proste ciasto z rabarbarem i budyniem waniliowym to idealny przykład na to, jak tradycyjne składniki mogą być wykorzystane do stworzenia czegoś wyjątkowego.
Jest to deser, który łączy w sobie prostotę wykonania z wyjątkowym smakiem, co sprawia, że jest chętnie wybierany zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.
Pieczenie tego ciasta może być nie tylko kulinarną przygodą, ale także sposobem na wprowadzenie do swojej kuchni odrobiny magii i nostalgii, przypominającej smaki z dawnych lat.
Ciasto z rabarbarem i budyniem waniliowym to doskonały wybór na wiosenne i letnie popołudnia, kiedy rabarbar jest w pełni sezonu.
Ten deser łączy w sobie kwaskowatość rabarbaru i delikatną słodycz budyniu waniliowego, tworząc wyjątkowo harmonijne połączenie smaków.
To połączenie nie tylko zachwyca smakiem, ale także przypomina o tradycyjnych domowych wypiekach, które często pojawiały się na naszych stołach w dzieciństwie.
Rabarbar, choć botanicznie jest warzywem, w kuchni najczęściej traktowany jest jak owoc.
Jego charakterystyczny, kwaśny smak doskonale komponuje się z różnymi słodkimi dodatkami, a jednocześnie jest bogaty w witaminy i minerały, takie jak witamina K, witamina C oraz wapń.
Dzięki temu rabarbar nie tylko wzbogaca smak potraw, ale również przyczynia się do poprawy naszego zdrowia.
Budyń waniliowy, z kolei, to klasyczny deser, który w wielu domach jest synonimem komfortu i nostalgii. Jego kremowa konsystencja i subtelny, waniliowy aromat sprawiają, że jest on uwielbiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych.
Przygotowany na bazie mleka, cukru i naturalnej wanilii, budyń ten stanowi idealne uzupełnienie dla rabarbaru, tworząc deser, który jest jednocześnie lekki i sycący.
Wykonanie ciasta z rabarbarem i budyniem waniliowym jest zadaniem, które może podjąć każdy, nawet początkujący kucharz.
Proces przygotowania, choć wymaga pewnej precyzji i cierpliwości, jest satysfakcjonujący, a efekty pracy z pewnością zachwycą wszystkich domowników i gości.
Kluczowym elementem jest tutaj odpowiednie przygotowanie rabarbaru – należy go dokładnie oczyścić, pokroić na kawałki i odpowiednio posłodzić, aby zniwelować jego naturalną kwasowość.
Ciasto to doskonale sprawdza się jako deser na różnego rodzaju spotkania rodzinne, pikniki czy imprezy. Jego atrakcyjny wygląd jasnożółty budyń kontrastujący z różowymi kawałkami rabarbaru, często przyozdobiony chrupiącą kruszonką sprawia, że jest ono chętnie wybierane na różne okazje.
Ponadto, ciasto z rabarbarem i budyniem waniliowym jest stosunkowo łatwe do przechowywania, dzięki czemu można je przygotować z wyprzedzeniem i podawać w dowolnym momencie.
Jednym z najbardziej satysfakcjonujących aspektów pieczenia ciasta z rabarbarem i budyniem waniliowym jest możliwość eksperymentowania z różnymi dodatkami i wariacjami przepisu.
Można do niego dodać na przykład migdały, kokos czy inne owoce sezonowe, takie jak truskawki czy maliny, aby uzyskać jeszcze bardziej zróżnicowany smak.
Niektórzy decydują się także na dodanie różnych przypraw, jak cynamon czy kardamon, które wnoszą dodatkową głębię do smaku deseru.
SKŁADNIKI
NA CIASTO PÓŁKRUCHE
- 500 g mąki pszennej tortowej
- 2 duże jajka
- 3/4 kostki masła
- 2 łyżki śmietany kwaśnej 18%
- 1 szklanka cukru
- 1 saszetka cukru waniliowego
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
NA WARSTWĘ BUDYNIOWĄ
- 3 budynie waniliowe bez cukru
- 4 łyżki cukru
- 3,5 szklanki mleka
DODATKOWO
- 1 kg łodyg rabarbaru
PRZYGOTOWANIE- PROSTE CIASTO Z RABARBAREM
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj palcami z suchymi składnikami, aż powstaną grudki. Dodaj jajka i śmietanę, a następnie zagnieć ciasto, aż stanie się jednolite.
Podziel ciasto na dwie części, jedną nieco większą od drugiej.
Większą część ciasta wyłóż na dno blachy wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 25×35 cm).
Mniejszą część ciasta zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki.
Przygotowanie warstwy budyniowej.
W garnku zagotuj 3 szklanki mleka. W pozostałej 0,5 szklance mleka wymieszaj proszek budyniowy z cukrem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodaj mieszankę do gotującego się mleka, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia. Rabarbar obierz i pokrój na kawałki o długości około 1 cm.
Składanie ciasta.
Na wyłożone na blachę ciasto wyłóż ostudzony budyń.
Na budyniu równomiernie rozłóż pokrojony rabarbar.
Wyjmij z lodówki mniejszą część ciasta i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach na wierzch rabarbaru. Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Piecz ciasto przez około 50-60 minut, aż wierzch będzie złocisty. Po upieczeniu ciasto wystudź. Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem.
Smacznego.
Zapraszam do mojej grupy na Facebooku
https://www.facebook.com/groups/355291215445751
Sprawdź przepis na pyszne ciasta
CIASTO PIJAK KLASYCZNY PRZEPIS https://smacznepotrawy.com/ciasto-pijak-klasyczny-przepis/
CIASTO OWOCOWA GÓRA LODOWA https://smacznepotrawy.com/ciasto-owocowa-gora-lodowa/
