Sałatki

SAŁATKA SEROWA Z TORTELLINI

Sałatka serowa z tortellini jest pyszna, pożywna, kolorowa i łatwa w przygotowaniu.
Sałatka doskonale nadaje się na przyjęcie, pracy a także może nam zastąpić posiłek.
W składnikach nie ma cebuli oraz pora, to polecam posypać gotową sałatkę tortellini siekanym szczypiorkiem lub dodać więcej pieprzu. Aby objętościowo wyszło więcej sałatki oraz dla koloru i lekkości, można dodać karbowane liście sałaty, rukiew wodną lub roszponkę. Tortellini pochodzi z regionu Emilia we Włoszech. To pierożki zrobione z ciasta makaronowego, które mają charakterystyczny kształt. Z wyglądu nieco przypominają nasze uszka. Włoskie pierożki najczęściej mają nadzienie serowe, grzybowe lub mięsne. Tradycyjne danie z tortellini podawane jest z sosem pomidorowym, posypane tartym serem parmezanem.

SKŁADNIKI

100 g żółtego sera
150 g szynki konserwowej
100 g pół papryki
100 g garść pomidorków cherry
1 duży ogórek świeży
2 ogórki kiszone
mała puszka kukurydzy

SKŁADNIKI NA SOS

3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
2 ząbki czosnku
2 łyżki soku z cytryny
pół płaskiej łyżeczki soli
spora szczypta pieprzu

PRZYGOTOWANIE – SAŁATKA SEROWA Z TORTELLINI

Zacznij od ugotowania pierożków tortellini. Użyj pierożków serowych, ale możesz też śmiało sięgnąć po te z nadzieniem ze szpinaku, czy też grzybów i sera. W garnku zagotuj wodę (3 szklanki wody).
Do gotującej się wody wsyp płaską łyżeczkę soli a następnie całe opakowanie tortellini.
Zamieszaj pierożki i przykryj garnek przykrywką. Gotuj je na małej mocy palnika przez tyle minut jaka jest podana na opakowaniu. Po ugotowaniu przełóż pierożki na durszlak a następnie do miski.
Odstaw tortellini, by przestygły. Pół dużej papryki pokrój na małe kawałki.
Pamiętaj o tym, by ją umyć i oczyścić z gniazda nasiennego i wszystkich pestek. Możesz użyć dowolnej papryki: zielonej, czerwonej, pomarańczowej, żółtej, czy białej.
Dużego lub mniejszego ogórka gruntowego, umyj, obierz i pokrój w kostkę. Ogórki kiszone obierz ze skórki i odetnij końce. Je również pokrój w kostkę. Ogórki kiszone możesz też zstąpić ogórkami konserwowymi. Polecam jednak te kiszone, by w sałatce nie przeważały słodkie akcenty.
Na małe kawałki pokrój żółtego sera w kostkę lub w plasterkach. Tak samo pokrój szynkę konserwową. Możesz też użyć dowolnej innej ulubionej szynki lub też gotowanego, czy pieczonego kurczaka.
Sałatka tortellini idealnie smakuje z lekkim jogurtowym sosem czosnkowym.
W miseczce wymieszaj razem: trzy łyżki jogurtu naturalnego, jedną łyżkę dobrego majonezu, dwa mniejsze ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę oraz pół płaskiej łyżeczki soli i sporą szczyptę pieprzu. Na koniec wymieszaj wszystkie składniki że sobą.

Smacznego.

Przepis pochodzi od sympatycznej Kasi. Dziękuję bardzo za przesłanie przepisu.

Zapraszam do mojej grupy na Facebooku

https://www.facebook.com/groups/355291215445751

Sprawdź przepisy na pyszne sałatki

Sałatka Hot Dog
Sałatka z ananasem i czerwoną fasolką
Sałatka z kurczakiem i czerwoną fasolą