SCHAB PIECZONY W PIEKARNIKU
Schab pieczony w piekarniku to klasyczne danie kuchni polskiej, które doskonale sprawdza się zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje.
Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i pieczeniu w piekarniku można uzyskać soczyste, aromatyczne mięso, które zachwyci smakiem każdego gościa.
Wybierając schab wieprzowy, warto postawić na świeży kawałek mięsa, a następnie odpowiednio go zamarynować, aby podkreślić jego naturalny smak.
Proces pieczenia pozwala wydobyć pełnię aromatów i sprawia, że schab nabiera wyjątkowej kruchości.
Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi włożony wysiłek.
SKŁADNIKI
- 1 kg schabu wieprzowego (bez kości)
- 3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżeczki musztardy
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- sól do smaku pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE- SCHAB PIECZONY W PIEKARNIKU
Aby przygotować to aromatyczne danie, należy zacząć od dokładnego oczyszczenia mięsa. Schab wieprzowy, o wadze około 1 kilograma, należy opłukać pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie mięso można delikatnie ponacinać w kilku miejscach, aby przyprawy lepiej wniknęły w jego strukturę, nadając mu głębszy smak.
Do przygotowania marynaty używa się przeciśniętych przez praskę ząbków czosnku, które mieszamy z dwoma łyżkami oleju roślinnego. Następnie dodaje się dwie łyżeczki musztardy, która nadaje mięsu lekko pikantny i kwaskowaty akcent. Aby zrównoważyć smak, dodaje się łyżeczkę miodu, jego słodycz subtelnie podkreśli naturalne walory mięsa. W kolejnych krokach do mieszanki należy wsypać przyprawy: łyżeczkę słodkiej papryki, która doda ciepłego koloru i łagodnego smaku, oraz opcjonalnie pół łyżeczki ostrej papryki, jeśli chcemy nadać daniu lekkiej ostrości. Nie można zapomnieć o suszonym majeranku , jego delikatny, ziołowy aromat idealnie komponuje się z mięsem wieprzowym. Wszystkie składniki marynaty należy dokładnie wymieszać, po czym doprawić solą i pieprzem według własnych upodobań.
Schab należy równomiernie natrzeć przygotowaną marynatą, starając się, aby każda część mięsa była dokładnie pokryta aromatyczną mieszanką. Tak przygotowane mięso powinno odpoczywać w lodówce przez co najmniej kilka godzin, a najlepiej przez całą noc. Dzięki temu przyprawy wnikną głęboko w strukturę mięsa, co sprawi, że po upieczeniu będzie ono wyjątkowo aromatyczne i smaczne.
Przed pieczeniem warto wyciągnąć schab z lodówki na około pół godziny, aby osiągnął temperaturę pokojową. Następnie należy umieścić mięso w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce do pieczenia. Można także dodać odrobinę wody lub bulionu, aby mięso podczas pieczenia pozostało soczyste. Piekarnik należy rozgrzać do temperatury 180°C, a schab piec przez około 1,5 godziny. W trakcie pieczenia warto co jakiś czas polewać mięso powstałym sosem, aby zapobiec jego wysychaniu i nadać mu dodatkowej wilgotności.
Po upieczeniu schab powinien odpocząć przez około 10–15 minut, zanim zostanie pokrojony na plastry. Ten czas pozwala na równomierne rozprowadzenie soków wewnątrz mięsa, co sprawia, że każda porcja będzie soczysta i pełna smaku. Gotowy schab pieczony można podać z ziemniakami, kaszą, ryżem lub ulubionymi warzywami, tworząc pełnowartościowy i smaczny posiłek, idealny zarówno na codzienny obiad, jak i na świąteczny stół.
Smacznego
Zapraszam do mojej grupy i strony na Facebooku
https://www.facebook.com/groups/355291215445751
https://www.facebook.com/profile.php?id=100077407164354
SPRAWDŹ PRZEPISY NA PYSZNY OBIAD
ZUPA GYROS Z KURCZAKIEM https://smacznepotrawy.com/zupa-gyros-z-kurczakiem/
KROKIETY Z SOSEM PIECZARKOWYM https://smacznepotrawy.com/krokiety-z-sosem-pieczarkowym/²
