Swojska grochówka z wędzonką

Swojska grochówka z wędzonką i tajemnym składnikiem ułatwiającym trawienie.

Grochówka z wędzonką to swojska zupa, którą wszyscy lubimy. Obecnie rzadko ją gotujemy w obawie przed problemami trawiennymi i uciążliwymi gazami. Niesłusznie. Wystarczy jeden tajemny składnik, który usprawni pracę układu pokarmowego i nie ma mowy o bolesnym, wzdętym brzuchu. Tajemnica tkwi w dodatku nasion kminku. Kminek słynie z własności wiatropędnych. To takie proste.

Zwykły groch suszony należy namoczyć na noc. Natomiast groch łuskany nie trzeba moczyć i gotuje się dużo szybciej.

Sprawdź przepisy na pyszne zupy

https://smacznepotrawy.com/zupa-cebulowa-z-grzankami/
https://smacznepotrawy.com/zupa-tajska-z-kurczakiem/
https://smacznepotrawy.com/zupa-rybna-pikantna-z-pulpecikami-dorsza/
https://smacznepotrawy.com/zupa-ziemniaczana-czyli-kartoflanka/

SKŁADNIKI

• 2 litry wody
• 450 g suchego grochu łuskanego połówki
• 1kg kości wędzonych schabowych
• 30 dag ogonówki , chudego boczku lub innej wędzonej wieprzowej
• 30 dag kiełbasy podwędzanej
• 2 cebule pokrojone w kostkę
• 2 marchewki pokrojone w kostkę
• 1 nieduży seler pokrojony w kostkę
• 1 korzeń pietruszki i też w kostkę
• 1, 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
• liście laurowe
• ziele angielskie
• 2 łyżki majeranku suszonego
• 2 łyżeczki cząbru suszonego
• 1 łyżka nasion kminku

PRZYGOTOWANIE – Swojska grochówka z wędzonką

Ziemniaki pokrojone w kostkę, sól i pieprz do smaku, papryka słodka, papryka ostra. Kości zalać wodą i gotować do miękkości. Dodać liść i ziele. Wsypać groch i gotować około 15 minut. Dodać warzywa i ziemniaki. W międzyczasie podsmażyć kiełbasę z boczkiem i cebulą. Po około 15 minutach groch zaczął robić się miękki więc wyłączyć zupę. Dodać podsmażone mięso z cebulą. Mój groch zachował strukturę, gdyż nie lubię rozgotowanego grochu. Dodać przyprawy. Na maśle z dodatkiem mąki zrobić ciemną zasmażkę i dodać do zupy. Włączyć zupę na czas zagotowania z zasmażką. Mięso z kości schabowych także dodać do zupy.

Smacznego.

Przepis pochodzi od sympatycznej Małgorzaty. Dziękuję bardzo za przesłanie przepisu.

Znajdziesz mnie w
https://katalogsmakow.pl/blog/smaczne-potrawy.141004.html