Tradycyjny zakwas z buraczków to jeden z najstarszych i najbardziej cenionych produktów fermentacji, który od wieków zajmuje szczególne miejsce w kuchni polskiej. Jego korzenie sięgają czasów, kiedy fermentacja była jednym z niewielu sposobów na konserwację żywności, zwłaszcza w chłodniejszych miesiącach roku. Zakwas z buraków, z …