Zielone ciasto shrek przepis

W świecie domowych wypieków i deserów, zielone ciasto shrek przepis zajmuje szczególne miejsce. Choć jego nazwa może budzić uśmiech i kojarzyć się głównie z popularnym zielonym ogrem z bajki, to w rzeczywistości jest to niezwykle efektowny i smaczny deser, który cieszy się dużą popularnością w polskich domach, szczególnie podczas rodzinnych spotkań, świąt i uroczystości. Ciasto to przyciąga wzrok swoją wyrazistą kolorystyką,dominują w nim odcienie zieleni, bieli oraz delikatnych kremowych tonów. Warstwowa struktura, gdzie każda część różni się zarówno smakiem, jak i konsystencją, sprawia, że jest ono atrakcyjne nie tylko dla podniebienia, ale i dla oka.

Nazwa „Shrek” nie jest przypadkowa – zielona galaretka oraz warstwa zielonego musu (najczęściej przygotowywana z owocowego soku typu Pysio lub Kubuś) jednoznacznie nawiązują do charakterystycznego koloru bajkowej postaci. Jednak nie trzeba być fanem animacji, by docenić to ciasto , jego smak i konsystencja bronią się same. Delikatny biszkopt jako podstawa zapewnia lekkość i stanowi doskonałą bazę dla bardziej wyrazistych warstw. Następnie pojawia się warstwa owocowego musu, która wnosi orzeźwienie i lekko kwaśną nutę. Krem śmietankowy nadaje całości delikatności, a zwieńczeniem jest przezroczysta, zielona galaretka, która nie tylko stabilizuje strukturę ciasta, ale też dodaje mu apetycznego wyglądu.

Jednym z największych atutów tego deseru jest jego uniwersalność. Można go przygotować w wersji bezglutenowej, zmieniać smak soku czy galaretki, a także dodawać dodatkowe warstwy np. czekoladowe, owocowe czy kokosowe ,w zależności od gustu i okazji. Mimo swojej pozornej złożoności, przepis na ciasto „Shrek” jest stosunkowo prosty i nie wymaga zaawansowanych umiejętności cukierniczych. Klucz do sukcesu tkwi w odpowiednim schłodzeniu i tężeniu poszczególnych warstw, cierpliwość jest tutaj najważniejszym składnikiem.

To ciasto świetnie sprawdza się nie tylko jako deser po niedzielnym obiedzie, ale również na przyjęciach urodzinowych dzieci, na których jego kolorystyka i słodki smak robią prawdziwą furorę. Estetyka tego ciasta często zachwyca gości na tyle, że staje się głównym tematem rozmów przy stole. Co więcej, dzięki możliwości wcześniejszego przygotowania (najlepiej dzień przed podaniem), „Shrek” jest również bardzo praktycznym rozwiązaniem dla osób, które organizują większe spotkania i chcą zaoszczędzić czas w dniu wydarzenia.

Podsumowując – ciasto „Shrek” to nie tylko efektowny wizualnie deser, ale przede wszystkim pyszne, warstwowe ciasto, które łączy w sobie lekkość, świeżość i słodycz w idealnych proporcjach. Jego przygotowanie to prawdziwa przyjemność, a smak wynagradza każdą minutę spędzoną w kuchni.

SKŁADNIKI

NA BISZKOPT

3 jajka
80 g cukru
75 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

WARSTWA ZIELONEJ GALARETKI

2 opakowania galaretki zielonej (np. agrestowej lub limonkowej)
700 ml gorącej wody

WARSTWA ŚMIETANKOWA

400 ml śmietany kremówki 30–36%
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny + 3 łyżki wody

WARSTWA CZEKOLADOWA

100 ml śmietanki 30%
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżeczka masła

GÓRNA GALARETKA

1 opakowanie galaretki zielonej
350 ml gorącej wody

PRZYGOTOWANIE – Zielone ciasto shrek przepis

1.Najpierw przygotowanie biszkoptu
Oddziel białka od żółtek.
Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka, następnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Wlej ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.
Wylej masę do formy (ok. 20×20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 180°C przez 20 minut. Ostudź.

2. Warstwa galaretkowa
Rozpuść 2 opakowania galaretki w 700 ml wrzątku, ostudź.
Gdy zacznie tężeć, wylej na biszkopt i wstaw do lodówki na 1–2 godziny, aż stężeje.
3. Warstwa czekoladowa (opcjonalna):
Podgrzej śmietankę, dodaj pokruszoną czekoladę i masło.
Mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Ostudź.
Gdy zgęstnieje, rozprowadź na warstwie galaretki i wstaw do lodówki.

4.Warstwa śmietankowa
Żelatynę namocz w wodzie i podgrzej do rozpuszczenia.
Ubij śmietankę z cukrem pudrem.
Dodaj mascarpone i dokładnie zmiksuj.
Wlej przestudzoną żelatynę i delikatnie wymieszaj.
Wyłóż krem na wcześniejsze warstwy i wstaw do lodówki na 2 godziny.

5. Górna galaretka
Rozpuść 1 opakowanie galaretki w 350 ml wrzątku, ostudź.
Gdy zacznie tężeć, ostrożnie wylej na warstwę śmietankową.
Wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.