Zupa ogórkowa na żeberkach

Zupa ogórkowa na żeberkach to danie, które cieszy się ogromną popularnością w Polsce.
To jedna z tych potraw, które kojarzą nam się z domowym ciepłem i aromatem dzieciństwa.
Jej głównym składnikiem są ogórki kiszone, które nadają zupie charakterystyczny smak i zapach.
Do tego dochodzą żeberka wieprzowe, które nadają daniu niepowtarzalnego smaku i aromatu.
Zupa ogórkowa na żeberkach to potrawa, która doskonale sprawdzi się w każdej sytuacji.
Można ją podać na obiad lub kolację, a także na specjalne okazje.
Jest to danie, które kojarzy się z tradycją i domowym ciepłem, a jego smak i zapach są niepowtarzalne. Warto więc spróbować przygotować zupę ogórkową na żeberkach samodzielnie w domu, aby poczuć się jak w prawdziwej polskiej kuchni polskiej.

SKŁADNIKI

• 500 g żeber wieprzowych
• 1 duży słoik ogórków kiszonych
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 4 ziemniaki
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki smalcu lub oleju
• 2 ząbki czosnku
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• cukier do smaku

PRZYGOTOWANIE – Zupa ogórkowa na żeberkach

Zaczynamy od dokładnego oczyszczenia mięsa z kości i błon. Następnie zalewamy je wodą, dodajemy odrobinę soli i gotujemy na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
W międzyczasie przygotowujemy warzywa: cebule i marchewki kroimy w kostkę, a ziemniaki obieramy i kroimy w większe kawałki. Po ugotowaniu mięsa wyjmujemy je z bulionu i kroimy na małe kawałki.
W ten sam bulion wrzucamy pokrojoną cebulę, marchewkę oraz starte na tarce ogórki kiszone.
Dodajemy również posiekany czosnek i dusimy wszystko na małym ogniu przez około 30 minut.
Kiedy warzywa będą miękkie, dodajemy do nich kawałki mięsa i pokrojone ziemniaki.
Zupa powinna gotować się na wolnym ogniu przez kolejne 20-25 minut, aż ziemniaki zmiękną.
W międzyczasie przygotowujemy zasmażkę: na patelni rozpuszczamy smalec lub olej, dodajemy mąkę i mieszamy aż powstanie gładka masa.
Dodajemy ją do gotującej się zupy, mieszając całość, aby zasmażka dobrze się rozpuściła i zupa zgęstniała. Na końcu doprawiamy zupę ogórkową na żeberkach solą, pieprzem i cukrem do smaku. Podajemy ją gorącą, udekorowaną zieloną pietruszką lub koperkiem.
Danie można podawać z kromką chleba lub bułką.

Smacznego.

Zapraszam do mojej grupy na Facebooku

https://www.facebook.com/groups/355291215445751

Sprawdź przepisy na smaczne zupy

Zupa grzybowa z makaronem
Zupa szparagowa z klopsikami
Zupa tajska z kurczakiem