Sposób na przesoloną zupę
Pewnie każdemu się czasami zdarza, że przesoli zupę. Zaprosiło się gości na obiad, a tutaj przesolona zupa. Istnieje kilka sposobów, dzięki któremu uratujemy swoją przesoloną zupę.
Pyszna i zdrowa zupa buraczkowa, przepis znajduje się na stronie https://smacznepotrawy.com/blog/2014/09/30/zupa-buraczkowa/
Kilka sposobów na uratowanie przesolonej zupy:
- dwa surowe ziemniaki wrzucone na około 10 minut go garnka, wyciągną nadmiar soli, jeśli to nie pomoże wyjmij poprzedniego ziemniaka i wrzuć nowego,
- jeśli dodamy do niej mleko lub śmietanę, słony smak zupy złagodnieje,
- wrzucić do gotującej się zupy kilka suchych skórek chleba, wchłoną one sól, a zupa odzyska swój prawdziwy smak, przed podaniem trzeba wyjąć skórki chleba,
- dodaj do zupy poćwiartowane jabłko i gotuj ok. 10 min. Nie bój się, zupa nie będzie miała jabłkowego smaku,
- w wywarze przesolonej zupy można ugotować ryż – on również dobrze wchłania sól i przywraca właściwy smak zupy,
- do przesolonego czerwonego barszczu można dodać łyżeczkę cukru,
- gdy przesolimy bulion, dobrym rozwiązaniem jest wlać do niego roztrzepane białko, które później wyciągamy.
Zasady gotowania zup:
- włoszczyznę trzeba gotować zawsze w naczyniu przykrytym i nie za długo,
- kurczaka i wieprzowinę lepiej gotować wkładając je do zimnej wody,
- zupy solimy na końcu gotowania ( kiedy zupę gotujemy dłuższy czas, jej objętość zmniejsza się i zupa może zrobić się za słona),
- przyprawy, które są dodawane w całości, wrzucamy na początku gotowania, natomiast przyprawy sypkie pod koniec,
- zupy gotujemy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, do momentu kiedy warzywa będą miękkie,
- zupę powinno się wstawić do lodówki zaraz kiedy ostygnie i przechowywać w zamkniętym pojemniku.
