Ciasto bananowe z orzechami

Ciasto bananowe z orzechami mają w sobie coś absolutnie wyjątkowego.

Nawet jeśli na co dzień sięgamy po szybkie słodkości ze sklepu, to właśnie własnoręcznie przygotowany wypiek potrafi wnieść do domu atmosferę ciepła, rodzinnej bliskości i prawdziwego smaku. Jednym z takich deserów, które łączą prostotę przygotowania z eleganckim wyglądem i wyjątkowym aromatem, jest ciasto bananowe z kremem śmietankowym i orzechami.

To wypiek, który z jednej strony jest bardzo klasyczny, a z drugiej ,zachwyca świeżością, lekkością i subtelnym połączeniem smaków.

Banany to owoce, które królują w wielu kuchniach świata. Nie tylko dlatego, że są łatwo dostępne przez cały rok, ale też dzięki swojej naturalnej słodyczy i delikatnej konsystencji.

W cieście pełnią rolę nie tylko dodatku smakowego, lecz także składnika nadającego wilgotność i przyjemną strukturę.

Dzięki nim ciasto jest miękkie, lekko sprężyste i długo zachowuje świeżość.

Co więcej, im bardziej dojrzałe banany wykorzystamy, tym intensywniejszy aromat zyska cały wypiek.

Drugim bohaterem tego deseru jest krem śmietankowy przygotowany na bazie mascarpone i bitej śmietany.

To połączenie, które gwarantuje delikatną, lekką i puszystą masę.

Krem nie jest przesadnie słodki, co idealnie równoważy naturalną słodycz bananów.

Dzięki temu całość smakuje harmonijnie i nie przytłacza nawet po drugim czy trzecim kawałku.

To ważne zwłaszcza wtedy, gdy planujemy poczęstunek dla gości , deser musi być efektowny, ale też na tyle subtelny, by każdy miał ochotę sięgnąć po dokładkę.

Nie sposób pominąć także orzechów, które pełnią w tym cieście rolę dekoracyjną i smakową.

Pekany, włoskie, a nawet laskowe , wszystkie doskonale komponują się z bananami i kremem.

Ich chrupkość przełamuje miękką strukturę ciasta i kremu, nadając całości ciekawego kontrastu.

Dodatkowo orzechy sprawiają, że deser wygląda jeszcze bardziej apetycznie.

Kilka posypanych na wierzchu kawałków orzechów i odrobina cynamonu lub kakao potrafią przemienić prosty wypiek w prawdziwe ciasto godne przyjęcia.

To, co sprawia, że ciasto bananowe z kremem śmietankowym i orzechami jest tak lubiane, to jego uniwersalność.

Można je podać zarówno do popołudniowej kawy w rodzinnym gronie, jak i na bardziej uroczystych okazjach , urodzinach, imieninach czy spotkaniach ze znajomymi.

Ładnie udekorowane prezentuje się jak tort, ale jego przygotowanie nie wymaga tyle pracy, co w przypadku klasycznych tortowych wypieków.

To świetne rozwiązanie dla osób, które chcą zachwycić swoich gości, a jednocześnie nie spędzać wielu godzin w kuchni.

Kolejną zaletą tego ciasta jest fakt, że można je modyfikować według własnych upodobań. Ktoś, kto lubi bardziej intensywne smaki, może dodać do kremu odrobinę kawy rozpuszczalnej albo aromatu migdałowego.

Miłośnicy owoców mogą przełożyć ciasto dodatkową warstwą plasterków truskawek czy malin, które świetnie przełamią słodycz banana.

A osoby unikające cukru mogą bez problemu zmniejszyć jego ilość, bo naturalna słodycz owoców i tak zagwarantuje dobry smak.

Podsumowując, bananowe ciasto z kremem i orzechami to deser, który ma w sobie wszystko, co najlepsze: miękkie, wilgotne ciasto, aksamitny krem, świeże owoce i chrupiące dodatki.

Jest piękne, smaczne, a przy tym stosunkowo łatwe do wykonania.

Jeśli szukasz przepisu na coś, co naprawdę zachwyci Twoich bliskich, to właśnie to ciasto będzie idealnym wyborem.

Nie potrzebujesz specjalnych umiejętności cukierniczych , wystarczy odrobina cierpliwości i dobre składniki.

Pyszny wypiek, który pachnie domem, radością i chwilą przyjemności.

Najlepiej sprawdzi się okrągła tortownica o średnicy 22–24 cm.

Course Ciasta i desery

Cuisine polski

Keyword ciasto bananowe z kremem, ciasto bananowe z orzechami, ciasto na każdą okazję, prosty przepis na ciasto bananowe, wilgotne ciasto bananowe

Prep Time 1 30

Cook Time 40

Servings 10 porcji

Calories 507kcal

Author anilewe

Cost 25 zł.

Ingredients

Na ciasto

3 dojrzałe banany
3 jajka
150 g cukru
100 g masła (roztopionego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0.5 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli

Na krem

250 g serka mascarpone
300 ml śmietanki 30–36%
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatki

2 banany (pokrojone w plastry do środka i na wierzch)
garść orzechów (pekany, włoskie lub laskowe)
odrobina cynamonu/kakao do posypania

Instructions

Przygotowanie formy i piekarnika
Na początku wybierz tortownicę o średnicy około 22–24 cm. Dno wyłóż papierem do pieczenia, a boki lekko wysmaruj masłem. Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C (góra-dół). Dzięki temu ciasto zacznie się od razu równomiernie piec i ładnie wyrośnie.
Rozgniecenie bananów
Obierz 3 dojrzałe banany i rozgnieć je dokładnie widelcem na gładką papkę. To kluczowy krok ,im bardziej dojrzałe banany, tym słodszy i bardziej aromatyczny będzie wypiek. Odstaw na bok, aby masa mogła lekko się utlenić i zyskać intensywniejszy zapach.
Przygotowanie mokrych składników
W osobnej misce wbij jajka i ubij je chwilę z cukrem na jasną, puszystą masę. Następnie dodaj roztopione, przestudzone masło i wymieszaj delikatnie rózgą lub mikserem na wolnych obrotach. Do masy wlej rozgniecione banany i całość jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
Dodanie suchych składników
W drugiej misce połącz: mąkę , proszek do pieczenia , sodę oczyszczoną oraz szczyptę soli. Przesiej wszystko przez sito, aby uniknąć grudek i napowietrzyć ciasto. Suche składniki wsyp stopniowo do mokrej masy, mieszając delikatnie szpatułką, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto.
Pieczenie
Gotową masę przelej do przygotowanej tortownicy i wyrównaj wierzch. Wstaw do nagrzanego piekarnika na około 35–40 minut. Ciasto będzie gotowe, gdy wbity w środek patyczek wyjdzie suchy. Po upieczeniu odstaw je do całkowitego wystudzenia na kratce, aby nie opadło i nie zrobiło się wilgotne od spodu.
Przygotowanie kremu
Do miski wlej schłodzoną śmietankę i ubijaj na sztywno. Dodaj serek mascarpone , cukier puder i ekstrak waniliowy . Całość zmiksuj krótko na wolnych obrotach, tylko do połączenia składników, nie za długo, aby krem się nie zwarzył. Gotowy krem włóż na kilka minut do lodówki, żeby lekko stężał.
Krojenie i przekładanie ciasta
Wystudzone ciasto przekrój ostrożnie na dwie równe warstwy. Na dolną część nałóż połowę kremu i rozsmaruj równą warstwą. Ułóż na nim plasterki 1–2 bananów, a następnie przykryj drugą częścią ciasta. Wierzch posmaruj pozostałym kremem, wyrównując szpatułką.
Dekoracja
Pokrój dodatkowego banana w plasterki i ułóż je dekoracyjnie na wierzchu. Posyp całość posiekanymi orzechami (pekany, włoskie lub laskowe). Opcjonalnie oprósz ciasto szczyptą cynamonu lub kakao dla ładnego kontrastu kolorów.
Chłodzenie i podanie
Gotowe ciasto włóż do lodówki na minimum 2–3 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu krem się ustabilizuje, a banany lekko przenikną ciasto aromatem. Podawaj pokrojone w porcje z kubkiem mleka, kawy lub herbaty.