Francuska aromatyczna zupa czosnkowa
Kuchnia francuska kojarzy się z wyrafinowanymi potrawami, bogatymi smakami i dbałością o detale. Jednym z mniej znanych, ale niezwykle aromatycznych dań jest francuska aromatyczna zupa czosnkowa (Soupe à l’ail).Francuska aromatyczna zupa czosnkowa ,która łączy w sobie prostotę, elegancję i niezwykły aromat pieczonego czosnku. Zupa ta, choć delikatna i aksamitna, zachwyca głębią smaku i jest doskonałym przykładem tego, jak kilka prostych składników może stworzyć coś niezwykle wykwintnego.
Czosnek jest jednym z filarów kuchni francuskiej, a w tej zupie gra główną rolę. Jego intensywny, lekko słodkawy smak po upieczeniu nadaje potrawie łagodności, ale jednocześnie pozostawia charakterystyczną głębię. Francuzi od wieków doceniają jego właściwości zdrowotne , jest naturalnym antybiotykiem, wzmacnia odporność i poprawia krążenie. Nic więc dziwnego, że ta rozgrzewająca zupa stała się popularnym wyborem na chłodniejsze dni oraz jako naturalny sposób na przeziębienia.
Francuska zupa czosnkowa ma różne warianty. W niektórych regionach podaje się ją w klarownej formie, przypominającej bulion, z dodatkiem żółtka, które delikatnie zagęszcza wywar. Inne wersje, bardziej kremowe, powstają po zmiksowaniu pieczonego czosnku z bulionem i śmietanką. Niezależnie od sposobu przygotowania, jedno jest pewne ,serwowanie tej zupy z chrupiącymi grzankami, posypanymi serem Gruyère lub Parmezanem, podkreśla jej wyjątkowy charakter i dodaje francuskiego akcentu.
To danie idealnie sprawdzi się jako przystawka w eleganckiej kolacji, ale także jako sycący posiłek na zimowy wieczór. Nie jest trudne do przygotowania, a efekt końcowy zachwyci każdego miłośnika intensywnych smaków i aromatów. Jeśli chcesz poczuć klimat Prowansji lub przenieść się na chwilę do malowniczej francuskiej restauracji, francuska zupa czosnkowa będzie doskonałym wyborem
Składniki
- 2 główki czosnku
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 200 ml śmietanki 30% 2 żółtka
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- pół łyżeczki suszonego tymianku (opcjonalnie)
- 2 kromki bagietki
- 50 g tartego sera (Gruyère lub parmezan)
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie – Francuska aromatyczna zupa czosnkowa
Odetnij wierzchołki główek czosnku, skrop oliwą, owiń folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż czosnek stanie się miękki i lekko karmelizowany. W garnku rozpuść masło, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu, aż stanie się szklista. Wyciśnij upieczony czosnek z łupinek i dodaj do cebuli. Możesz także dodać odrobinę surowego czosnku dla mocniejszego aromatu. Wlej bulion, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem. W osobnej misce wymieszaj żółtka ze śmietanką. Powoli wlej do zupy, cały czas mieszając, ale nie doprowadzaj do wrzenia, aby żółtka się nie ścięły. Pokrój bagietkę na kromki, posyp tartym serem i zapiecz w piekarniku do zarumienienia. Zupę podawaj gorącą, udekorowaną posiekaną natką pietruszki i grzankami serowymi.
Smacznego.
Zapraszam do mojej grupy i strony na Facebooku
https://www.facebook.com/groups/355291215445751
https://www.facebook.com/profile.php?id=100077407164354
SPRAWDŹ PRZEPISY NA PYSZNY OBIAD
KURCZAK W CIEŚCIE FRANCUSKIM
https://smacznepotrawy.com/kurczak-w-ciescie-francuskim/
RYBA W SOSIE POROWYM
https://smacznepotrawy.com/ryba-w-sosie-porowym/
