Frittata z wiejską kiełbasą to danie, które doskonale oddaje ducha domowej, sycącej kuchni. To rodzaj włoskiego omletu, który różni się od klasycznego tym, że jest grubszy, bardziej treściwy i często zapiekany. W polskiej wersji, wzbogaconej o wiejską kiełbasę, zyskuje wyrazisty, swojski smak i aromat, który przywołuje skojarzenia z domowym śniadaniem na wsi. To danie, które można przygotować niemal z niczego , wystarczy kilka jajek, kawałek kiełbasy, trochę warzyw i sera, by stworzyć pełnowartościowy posiłek, który nasyci i sprawi przyjemność.
Kiełbasa wiejska gra tu kluczową rolę , jej wędzony aromat, delikatna tłustość i intensywny smak świetnie komponują się z delikatnością jajek i kremowością roztopionego sera. Wystarczy ją lekko podsmażyć, by wydobyć z niej głębię smaku i uczynić ją prawdziwym sercem potrawy. Cebula i papryka wprowadzają do frittaty świeżość, lekkość i lekki słodki akcent, który równoważy smak kiełbasy. Ser, który topi się na wierzchu i wewnątrz masy jajecznej, nadaje całemu daniu aksamitności i spaja składniki w jedną, apetyczną całość.
Frittata nie wymaga wiele wysiłku ani specjalistycznego sprzętu. Wystarczy patelnia, na której najpierw podsmaża się składniki, a potem delikatnie łączy je z jajkami. Można ją także zapiec w piekarniku, co daje jeszcze lepszy efekt – chrupiący, rumiany wierzch i miękki, puszysty środek. To danie, które można modyfikować w zależności od tego, co akurat mamy w lodówce. Jeśli zostały nam ugotowane ziemniaki, można je dodać do masy. Można też sięgnąć po szpinak, pieczarki, suszone pomidory czy nawet oliwki ,wszystko zależy od upodobań.
Frittata jest nie tylko smaczna, ale i praktyczna. Można ją podać na ciepło, zaraz po przygotowaniu, ale równie dobrze smakuje na zimno, pokrojona w trójkąty lub kostki jako przekąska. Świetnie sprawdzi się też jako danie do lunchboxa ,nie wymaga podgrzewania, a zachowuje smak i konsystencję nawet po kilku godzinach. To też dobra propozycja na imprezy , można ją przygotować wcześniej i podać w formie małych porcji jako ciepłe lub zimne finger food.
Jej zaletą jest także uniwersalność. Smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Można ją przygotować w wersji bardziej łagodnej lub dodać ostre przyprawy, by nadać jej wyrazistości. Frittata z wiejską kiełbasą to klasyk w domowej kuchni , szybki, prosty i zawsze udany. Idealny przykład na to, że z kilku składników można wyczarować coś naprawdę pysznego i pełnego charakteru.
Przygotowanie zaczynamy od przygotowania wszystkich składników. Kiełbasę wiejską kroimy w plasterki lub półplasterki, najlepiej niezbyt grube, aby równomiernie się podsmażyły i nie przytłaczały innych składników. Cebulę obieramy i drobno siekamy, podobnie jak paprykę, którą najlepiej pokroić w drobną kostkę. Ser żółty ścieramy na tarce ,może to być cheddar, gouda, lub inny ulubiony ser, który dobrze się topi. Jajka wbijamy do miski i dokładnie roztrzepujemy widelcem lub trzepaczką, dodając do nich sól i pieprz według uznania. Niektórzy dodają odrobinę mleka lub śmietanki, by frittata była bardziej puszysta, jednak nie jest to konieczne.
Na dużej patelni, najlepiej z nieprzywierającym dnem, rozgrzewamy masło lub olej. Najpierw wrzucamy kiełbasę i smażymy ją na średnim ogniu, aż się lekko zarumieni i zacznie oddawać swój aromat. Następnie dodajemy cebulę i smażymy razem przez kilka minut, aż stanie się miękka i szklista. Potem wrzucamy pokrojoną paprykę i dusimy jeszcze chwilę, aż warzywa lekko zmiękną, ale nadal będą jędrne. W tym momencie możemy ewentualnie dodać też inne warzywa, jeśli mamy ochotę, np. szpinak, pieczarki lub cukinię, ale w klasycznej wersji wystarczą podstawowe składniki.
Gdy wszystko jest już podsmażone, równomiernie rozkładamy składniki na patelni i wlewamy roztrzepane jajka, delikatnie mieszając zawartość patelni, aby jajka dotarły do dna. Zmniejszamy ogień i smażymy na wolnym ogniu przez kilka minut, aż masa jajeczna zacznie się ścinać od spodu. Wtedy posypujemy wierzch startym serem, który zacznie się rozpuszczać i tworzyć apetyczną skorupkę. Jeśli mamy patelnię, którą można wstawić do piekarnika, możemy włożyć frittatę na kilka minut pod grill lub do nagrzanego piekarnika, aby wierzch się zapiekł i lekko zarumienił. Jeśli nie, przykrywamy patelnię pokrywką i pozwalamy, by ciepło ścięło górną warstwę frittaty.
Po kilku minutach danie jest gotowe. Wierzch można posypać posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki dla świeżości i koloru. Frittatę kroimy na trójkąty jak pizzę i podajemy na ciepło, choć smakuje równie dobrze także na zimno. To danie świetnie komponuje się z prostą sałatką, kiszonym ogórkiem lub kromką świeżego chleba. Dzięki połączeniu jajek, aromatycznej kiełbasy i ciągnącego się sera frittata zyskuje rustykalny, swojski charakter, który zadowoli każdego miłośnika domowej kuchni.
Smacznego.
Zapraszam do mojej grupy i strony na Facebooku
https://www.facebook.com/groups/355291215445751
https://www.facebook.com/profile.php?id=100077407164354
SPRAWDŹ PRZEPISY NA PYSZNE PRZEKĄSKI
Jajka faszerowane z łososiem
https://smacznepotrawy.com/jajka-faszerowane-z-lososiem/
Jajka faszerowane z tuńczykiem
https://smacznepotrawy.com/jajka-faszerowane-z-tunczykiem/
Babka pomarańczowa z lukrem i kawałkami owoców to klasyczne ciasto, które łączy w sobie prostotę…
Tarta z kremem waniliowym i owocami leśnymi to deser, który łączy w sobie klasyczną elegancję…
Roladki z ciasta francuskiego z jajkiem, szynką i serem to wyjątkowo efektowna i smaczna przekąska,…
Jajka faszerowane pastą rybną to klasyczne danie, które od lat cieszy się ogromną popularnością na…
Wielkanocna sałatka z tuńczykiem to nie tylko smaczne, ale również estetyczne danie, które przyciąga wzrok…
Kulki ryżowe z mozzarellą to pyszna i chrupiąca przekąska, która wywodzi się z kuchni włoskiej,…