Langos z serem

Langos, czyli drożdżowy placek węgierski. Langos z serem jest niezwykle prosty oraz pyszny.

Zrobisz go z kilku składników. Ten przepis langos z serem to jedna z najbardziej popularnych potraw na Węgrzech.
Langos można jeść samego albo z różnymi dodatkami, zarówno słodkimi jak i wytrawnymi.
Na zimno jak i na ciepło smakują pysznie.

Składniki

50 dkg mąki
3 dkg drożdży
1 szklanka mleka
2 szklanki wody
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki oleju
1 łyżeczka cukru
olej do smażenia

Dodatki

czosnek
tartego sera

Przygotowanie

Do garnuszka wlej mleko i podgrzej na małym ogniu ( do 35 stopni). Wsyp cukier do szklanki, rozkrusz drożdże, wlej połowę mleka. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Przykryj ściereczką bawełnianą lub folią przezroczystą. Odstaw do wyrośnięcia na godzinę, najlepiej do lekko nagrzanego wcześniej piekarnika. Zimą możesz położyć miskę obok kaloryfera. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Mąkę i sól wsyp do miski i wymieszaj.

Zrobić wgłębienie pośrodku, włożyć do niego drożdże, wlej olej , resztę mleka i odrobinę letniej wody. Wszystko wymieszaj i dodaj jeszcze stopniowo wodę.

Gdy ciasto mamy już dokładnie wyrobione, natłuszczamy dłonie olejem i przenosimy ciasto z miski na suchy blat. Ciasto miękkie zważyć a następnie podzielić na równe części. Odmierzony kawałek ciasta uformuj w kulę i splaszcz na grubsze placki o średnicy około 10 cm.
Wlej dużo oleju na patelnię ( by jego wysokość miała minimum 2 cm), dobrze podgrzej i wyłóż ciasto, które zostało dobrze zrobione i uformowane. Jedna strona smażenia placka to około 1 minuta na nagrzanym oleju. Jeśli placek jest już lekko rumiany to przewrócić go ostrożnie na drugą stronę ( najlepiej przy pomocy szczypiec metalowych). Usmażonego placka odłożyć na drewnianą deskę lub na kawałek ręcznika papierowego. W taki sam sposób usmażyć pozostałe placki.
Każdego placka troszkę posolić, posypać startym serem.
Jeśli lubicie czosnek to polecam zrobić sos .
Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać ze śmietaną lub odrobiną olejem i posmarować nim placka.