Łatwe leczo z papryki i kiełbasy

Leczo (z węg. „Lecso”) to tradycyjna węgierska potrawa z duszonych pomidorów, papryki oraz cebuli z dodatkiem kiełbasy i boczku. 

Leczo podobnie, jak nasz bigos ma wiele odmian i oczywiście  każdy je robi inaczej, ale zawsze pysznie smakuje.

Polecam przepis na szybkie, zdrowe i łatwe leczo z papryki i kiełbasy na smaczny obiad.

Podawać na ciepło z ziemniakami, ryżem lub pieczywem, ozdobione zieloną pietruszką.

Składniki:

• 5 sztuk papryki ( podłużnej, kolorowej )
• 2 cebule
• 1 puszka całych pomidorów w sosie własnym ( 8 świeżych mięsistych pomidorów)
• 2 pętka kiełbasy ( wiejskiej, swojskiej)
• oliwa z oliwek
• zioła prowansalskie
• sól
• pieprz
• ostra i słodka papryka w proszku

Przygotowanie:

Paprykę i pomidory umyć. Pomidory sparzyć, usunąć skórkę, zielone końcówki, gniazda nasienne. Pokroić w grubą kostkę.

Paprykę rozkroić, usunąć gniazda nasienne i białe wewnętrzne zgrubienia. Pokroić w paski szerokości około jednego centymetra.

Cebulę obrać, pokroić w grube paski ( aby uniknąć płaczu podczas krojenia cebuli należy, włożyć cebulę na kilkanaście minut do lodówki i kroić ją schłodzoną).

W garnku rozgrzać oliwa z oliwek i smażyć na nim pokrojoną w paski cebulę. Kiedy cebula lekko się zeszkli dodać pokrojoną w krążki kiełbasę.

Po około dwóch minutach dodać do garnka pokrojoną w paski paprykę. Wszystkie te składniki podsmażyć,  cały czas mieszając aż wszystkie składniki się połączą.

Następnie do garnka dodać z puszki pomidory, sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę w proszku oraz niewielką ilość ziół prowansalskich. Wszystko dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.

Skosztować i jeśli trzeba dodać jeszcze soli czy pieprzu ( te przyprawy trzeba dostosować do własnego smaku).

Smacznego.

Podoba Ci się Ten przepis? Pokaż go innym i kliknij ,,Udostępnij” i ,, Lubię to”.