Łatwe leczo z papryki i kiełbasy
Leczo (z węg. „Lecso”) to tradycyjna węgierska potrawa z duszonych pomidorów, papryki oraz cebuli z dodatkiem kiełbasy i boczku.
Leczo podobnie, jak nasz bigos ma wiele odmian i oczywiście każdy je robi inaczej, ale zawsze pysznie smakuje.
Polecam przepis na szybkie, zdrowe i łatwe leczo z papryki i kiełbasy na smaczny obiad.
Podawać na ciepło z ziemniakami, ryżem lub pieczywem, ozdobione zieloną pietruszką.
Składniki:
- 5 sztuk papryki ( podłużnej, kolorowej )
- 2 cebule
- 1 puszka całych pomidorów w sosie własnym ( 8 świeżych mięsistych pomidorów)
- 2 pętka kiełbasy ( wiejskiej, swojskiej)
- oliwa z oliwek
- zioła prowansalskie
- sól
- pieprz
- ostra i słodka papryka w proszku
Przygotowanie:
Paprykę i pomidory umyć. Pomidory sparzyć, usunąć skórkę, zielone końcówki, gniazda nasienne. Pokroić w grubą kostkę.
Paprykę rozkroić, usunąć gniazda nasienne i białe wewnętrzne zgrubienia. Pokroić w paski szerokości około jednego centymetra.
Cebulę obrać, pokroić w grube paski ( aby uniknąć płaczu podczas krojenia cebuli należy, włożyć cebulę na kilkanaście minut do lodówki i kroić ją schłodzoną).
W garnku rozgrzać oliwa z oliwek i smażyć na nim pokrojoną w paski cebulę. Kiedy cebula lekko się zeszkli dodać pokrojoną w krążki kiełbasę.
Po około dwóch minutach dodać do garnka pokrojoną w paski paprykę. Wszystkie te składniki podsmażyć, cały czas mieszając aż wszystkie składniki się połączą.
Następnie do garnka dodać z puszki pomidory, sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę w proszku oraz niewielką ilość ziół prowansalskich. Wszystko dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.
Skosztować i jeśli trzeba dodać jeszcze soli czy pieprzu ( te przyprawy trzeba dostosować do własnego smaku).
Smacznego.
Podoba Ci się Ten przepis? Pokaż go innym i kliknij ,,Udostępnij” i ,, Lubię to”.
