Naleśniki Gundel

Przepyszne, łatwe w przygotowaniu Naleśniki Gundel. Zaskocz gości niebanalnym połączeniem smaków.

Węgrzy są mistrzami w cieście naleśnikowym, nadzieniu czekoladowo orzechowym i podaniu, ale w domu to danie smakuje także pysznie.

Składniki(na 8 naleśników):

Ciasto:

• 150g mąki
• 1 jajko
• 3 szklanki  mleka
• 1 łyżka wody sodowej lub wody mineralno gazowanej
• szczypta soli
• trochę cukru

Farsz:

• 20dkg posiekane orzechy włoskie
• 2-3 łyżki. rumu
• szczypta cynamonu
• 4-5 łyżki. cukru
• 1 łyżka mleka
• 1 łyżka śmietany
• 2 dkg kandyzowane skórki pomarańczowej
• 4dkg rodzynki wcześniej namoczone w rumie
• 5dkg masła

Sos czekoladowy:

• 2,5 szklanki mleka
• 150 ml śmietany
• 130 g  cukru
• 100 g gorzkiej czekolady
• 50dkg niesłodzonego kakao w proszku
• 3 żółtka
• wanilia mąki
• trochę rumu

Przygotowanie:

Ciasto na naleśniki zrobić a następnie smażyć.Orzechy zmielić na drobno, rodzynki sparzyć. Wszystkie składniki do farszu wymieszać,orzechy z cukrem ,kandyzowane skórki pomarańczy pokroić w paski,cynamon,rum ,namoczone rodzynki wcześniej.Śmietana i mleko gotować razem, a następnie wlać do mieszaniny orzecha,dokładnie mieszać.Gotować przez kolejne 1-2 minut,w razie potrzeby, dodać mleka do uzyskania pasty do smarowania. Masa ostygnie dodać rumu.

Sos czekoladowy robimy w garnku gotując na małym ogniu żółtka z cukrem, kakao i trochę mąki, zimnego mleka,:wymieszać dokładnie.Dodać stopiono czekoladę ,a następnie wlać cienkim strumieniem, szybko mieszając wanilii ,ciepłego mleka.Usunąć sos z ognia,dodać  ubitą śmietanę, następnie trochę rumu mieszamy.

Naleśniki z kremem orzechowym robimy  następująco.Umieścić jedną czwartą nadzienia na naleśniki, złożyć na pół, a następnie w połowie ponownie. Tak więc wyjdzie nam trójkąt ze złożonych naleśników.

Polać je sosem i podawać na ciepło.

Smacznego.

Podoba Ci się Ten przepis? Pokaż go innym kliknij ,,Udostępnij” i ,,Lubię to”.