Pieczywo

PĄCZKI HISZPAŃSKIE Z LUKREM

Pączki hiszpańskie zachwycają nie tylko smakiem, lecz także prostotą ich przygotowania.
Łatwość wykonania sprawia, że nawet ci, którzy nie mają dużego doświadczenia w kuchni, mogą cieszyć się domowymi wypiekami.
Pączki hiszpańskie z lukrem, choć często kojarzone z Tłustym Czwartkiem, stanowią wyjątkową ucztę smakową, idealną do spożycia przez cały rok.
Ich wyjątkowy smak i tradycyjne znaczenie sprawiają, że są one ulubionym przysmakiem nie tylko podczas karnawałowego szaleństwa, ale również w innych okolicznościach, celebracjach rodzinnych czy po prostu jako słodka przyjemność do podziwiania i degustacji.
Choć Tłusty Czwartek to tradycyjny moment na ich spożycie, hiszpańskie pączki świetnie sprawdzają się jako słodka przekąska o każdej porze roku.
Na śniadanie, podczas popołudniowej herbaty czy wieczornego deseru – zawsze są gotowe, by dostarczyć rozkoszy smaku.
Składniki na około 25 gniazdek (w zależności od wielkości szprycy)

SKŁADNIKI NA CIASTO

200 g mąki pszennej
100 g masła
250 ml wody
4 jajka
szczypta soli
olej do smażenia

SKŁADNIKI NA GLAZURĘ LUKROWĄ

200 g cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
2-3 łyżki gorącej wody

PRZYGOTOWANIE – PĄCZKI HISZPAŃSKIE Z LUKREM

W garnku zagotować szklankę wody z masłem i szczyptą soli. Zmniejszyć ogień i na wrzątek jednym ruchem wsypać przesianą mąkę, cały czas energicznie mieszając.
Ucierać ciasto, aż będzie gładkie i zacznie odstawać od ścianek garnka. Ostudzić.
Ciasto przełożyć do misy miksera i zmiksować z wbijanymi kolejno jajkami.
Przełożyć do szprycy cukierniczej. Z papieru pergaminowego wyciąć kwadraty o boku około 10 cm, posmarować je olejem.
Na każdy wycisnąć kółka ciasta o średnicy 6 – 7 cm (można też najpierw wyłożyć je na papier, a potem wyciąć – jest chyba szybciej).
Olej rozgrzać w szerokim rondlu. Partiami wkładać pączki (papierem do góry, a po 1 minucie go usunąć – lekko odchodzi). Smażyć po 4 – 5 minut z każdej strony, olej powinien mieć temperaturę około 180ºC. Wyjąć, odsączyć na bibule. Cukier puder utrzeć z 2 – 3 łyżkami wrzątku i sokiem z cytryny.
Pączki hiszpańskie udekorować lukrem. Uwaga: Ciasto można również upiec, jest to ciasto parzone, pieczemy je w taki sposób jak ptysie.

Smacznego.

Przepis pochodzi od sympatycznej Agnieszki. Dziękuję bardzo za przesłanie przepisu.

Zapraszam do mojej grupy na Facebooku

https://www.facebook.com/groups/355291215445751

Sprawdź przepis na smaczne pieczywo
PRZEPIS NA ROGALE ŚWIĘTOMARCIŃSKIE https://smacznepotrawy.com/przepis-na-rogale-swietomarcinskie/
BUŁECZKI Z NADZIENIEM SEROWYM https://smacznepotrawy.com/buleczki-z-nadzieniem-serowym/