PIECZONA CUKINIA Z KURCZAKIEM
Pieczona cukinia z kurczakiem to wyjątkowo smaczne i sycące danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację. Łączy w sobie delikatność warzyw z wyrazistym smakiem przyprawionego kurczaka, a całość dopełnia kremowy sos serowo śmietanowy. To danie, choć stosunkowo proste w przygotowaniu, zachwyca swoim wyglądem i smakiem, dzięki czemu z pewnością zadowoli domowników oraz gości. Pieczona cukinia z kurczakiem to danie nie tylko smaczne, ale też stosunkowo zdrowe. Dzięki obecności warzyw i chudego mięsa z kurczaka dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych. Jest to również potrawa uniwersalna , możesz modyfikować przepis, dodając inne warzywa lub przyprawy według własnych upodobań.
To idealny wybór na codzienny posiłek, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Aby urozmaicić pieczoną cukinię z kurczakiem, możesz dodać różnorodne składniki lub zmodyfikować przyprawy, dzięki czemu danie nabierze nowego charakteru. Świetnym dodatkiem będą inne warzywa, takie jak pieczarki, które dodadzą daniu głębokiego smaku. Brokuły, które wprowadzą więcej koloru i chrupkości. Możesz również zastąpić mozzarellę serem feta lub goudą, jeśli preferujesz bardziej wyrazisty smak sera. Ciekawym pomysłem jest wprowadzenie przypraw o bardziej egzotycznym charakterze. Dodatek kurkumy i curry nada daniu orientalnej nuty, a papryka wędzona w proszku podkręcą jego pikantność. Jeśli lubisz zioła świeże, zamiast suszonej bazylii możesz wykorzystać natkę pietruszki, kolendrę lub tymianek, które podniosą aromatyczność dania. Jeśli chodzi o konsystencję, możesz wzbogacić potrawę o warstwę chrupiącą, dodając na wierzch bułkę tartą wymieszaną z oliwą i parmezanem przed pieczeniem. To prosty trik, który doda zapiekance nieco tekstury. Pieczona cukinia z kurczakiem świetnie komponuje się z dodatkami. Możesz serwować ją z ryżem, kaszą kuskus, komosą ryżową lub makaronem, aby stworzyć pełnowartościowy i sycący posiłek.
Możesz też eksperymentować z wersją wegetariańską, zastępując kurczaka ciecierzycą lub tofu, co sprawi, że danie będzie równie bogate w białko, ale bardziej roślinne.
SKŁADNIKI
- 2 piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 średnie cukinie
- 200 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 1 szklanka startej mozzarelli
- 1/2 szklanki parmezanu
- 1/2 szklanki śmietany kremówki (30-36%)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- świeża bazylia do dekoracji (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE-CUKINIA ZAPIEKANA Z KURCZAKIEM
Przygotowanie pieczonej cukinii z kurczakiem rozpoczyna się od zgromadzenia wszystkich składników i ich odpowiedniego przygotowania. Kluczowe jest wykorzystanie świeżych warzyw, dobrej jakości mięsa oraz aromatycznych przypraw, które podkreślą smak potrawy.
Pierwszym krokiem jest pokrojenie cukinii na cienkie plastry, dzięki czemu zmięknie podczas pieczenia, zachowując jednocześnie swoją strukturę. Piersi z kurczaka należy pokroić w niewielką kostkę, aby równomiernie się upiekły i dobrze komponowały z innymi składnikami. Pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół, co pozwoli na wydobycie ich słodkiego, lekko kwaskowego smaku.
Na początek rozgrzewamy piekarnik do 180°C, co jest istotne, by potrawa piekła się w odpowiedniej temperaturze od samego początku. W międzyczasie przygotowujemy patelnię, na której rozgrzewamy oliwę z oliwek. Na gorącą oliwę wrzucamy drobno posiekaną cebulę oraz czosnek.
Smażymy je przez kilka minut na średnim ogniu, aż staną się miękkie i uwolnią swój aromat. Następnie dodajemy pokrojonego kurczaka, który powinien być wcześniej oprószony solą, pieprzem oraz suszonymi ziołami, takimi jak oregano i bazylia. Mięso smażymy do momentu, aż nabierze złocistego koloru, co zajmuje około 5-7 minut. Przygotowane składniki zaczynamy układać w naczyniu żaroodpornym.
Na dnie rozkładamy warstwę cukinii, która stanowi podstawę dania. Na nią wykładamy podsmażonego kurczaka, aromatyczną mieszankę cebuli oraz czosnku. Dodajemy również pomidorki koktajlowe, które nadadzą zapiekance lekkości i orzeźwienia. Warstwy można powtarzać w zależności od ilości składników, co pozwala na stworzenie pełniejszej, bardziej różnorodnej struktury potrawy.
Kolejnym krokiem jest przygotowanie sosu serowo-śmietanowego. W misce łączymy startą mozzarellę, parmezan oraz śmietanę kremówkę. Mieszankę doprawiamy szczyptą soli i pieprzu, a następnie dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa. Tak przygotowaną polewę wylewamy równomiernie na warstwy cukinii, kurczaka i pomidorów, dokładnie rozprowadzając ją po całej powierzchni.
Gotowe naczynie wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez około 25-30 minut. W tym czasie ser się roztapia, tworząc złocistą, lekko przypieczoną skorupkę, a warzywa stają się miękkie i aromatyczne.
Po upieczeniu danie wyjmujemy z piekarnika i pozwalamy mu chwilę odpocząć przed podaniem, co ułatwia krojenie i serwowanie. Na koniec można udekorować zapiekankę świeżymi listkami bazylii, które dodadzą koloru i świeżego aromatu.
Smacznego.
Zapraszam do mojej grupy i strony na Facebooku
https://www.facebook.com/groups/355291215445751
https://www.facebook.com/profile.php?id=100077407164354
SPRAWDŹ PRZEPISY NA PYSZNY OBIAD
ZUPA GRZYBOWA Z MAKARONEM https://smacznepotrawy.com/zupa-grzybowa-z-makaronem-2/
KROKIETY Z SOSEM PIECZARKOWYM https://smacznepotrawy.com/krokiety-z-sosem-pieczarkowym/
