Pieczone udka z ziemniakami

Pieczone udka z ziemniakami to aromatyczne, syte i bardzo smaczne danie. Świetne na niedzielny obiad o każdej porze roku. na niedzielny obiad lub przyjęcie.

Najlepiej podawać z ulubioną lekką surówką lub sałatą.

Składniki:

• 5 udek z kurczaka
• przyprawy do kurczaka ( (według mnie najlepsza jest Przyprawa do kurczaka złocista firmy KAMIS)
• przyprawa do ziemniaków
• 6 ziemniaków
• marchew
• cebula
• majeranek
• zioła prowansalskie
• czosnek granulowany
• łyżeczka papryki ostrej
• oliwa z oliwek
• szczypta suszonego rozmarynu

Przygotowanie:

Udka umyć, poobcinać tłuszcz, nadmiar skóry i ewentualne piórka.

Osuszyć udka ręcznikiem papierowym, natrzeć przyprawą do kurczaka, papryką ostrą, czosnkiem, rozmarynem. Lekko skropić oliwą z oliwek i przykryte w naczyniu trzymać w lodówce przez noc.

Po tym czasie udka wykładamy do naczynia żaroodpornego, na którą wlewamy cztery łyżki oliwy i trochę wody.

Ziemniaki dokładnie myjemy, obieramy i kroimy w talarki. Następnie talarki mieszamy z przyprawą do ziemniaków i układamy na kurczakach.

Cebule i marchewkę  obieramy, kroimy w plastry i układamy na ziemniakach.

Całość posypujemy majerankiem i ziołami prowansalskimi.

Naczynie żaroodporne wkładamy do rozgrzanego do 220° piekarnika i pieczemy ok.40 min.

Rada

Można je także upiec:

• w specjalnym rękawie foliowym ( udka, ziemniaki, cebule i marchewkę włożyć do specjalnego rękawa foliowego i zawiązać nicią kuchenną na dwóch końcach i ułożyć na blaszce z piekarnika),
• na blaszce od piekarnika ( na blaszkę wlać 2 łyżki oliwy, poukładać udka, ziemniaki, cebule i marchewkę i wlać 1 szklankę wody. Przykryć z wierzchu folią aluminiową, a w czasie pieczenia dolewać wody jeśli jest za sucho, żeby się nie przypaliły).