Pieczone udka z ziemniakami
Pieczone udka z ziemniakami to aromatyczne, syte i bardzo smaczne danie. Świetne na niedzielny obiad o każdej porze roku. na niedzielny obiad lub przyjęcie.
Najlepiej podawać z ulubioną lekką surówką lub sałatą.
Składniki:
- 5 udek z kurczaka
- przyprawy do kurczaka ( (według mnie najlepsza jest Przyprawa do kurczaka złocista firmy KAMIS)
- przyprawa do ziemniaków
- 6 ziemniaków
- marchew
- cebula
- majeranek
- zioła prowansalskie
- czosnek granulowany
- łyżeczka papryki ostrej
- oliwa z oliwek
- szczypta suszonego rozmarynu
Przygotowanie:
Udka umyć, poobcinać tłuszcz, nadmiar skóry i ewentualne piórka.
Osuszyć udka ręcznikiem papierowym, natrzeć przyprawą do kurczaka, papryką ostrą, czosnkiem, rozmarynem. Lekko skropić oliwą z oliwek i przykryte w naczyniu trzymać w lodówce przez noc.
Po tym czasie udka wykładamy do naczynia żaroodpornego, na którą wlewamy cztery łyżki oliwy i trochę wody.
Ziemniaki dokładnie myjemy, obieramy i kroimy w talarki. Następnie talarki mieszamy z przyprawą do ziemniaków i układamy na kurczakach.
Cebule i marchewkę obieramy, kroimy w plastry i układamy na ziemniakach.
Całość posypujemy majerankiem i ziołami prowansalskimi.
Naczynie żaroodporne wkładamy do rozgrzanego do 220° piekarnika i pieczemy ok.40 min.
Rada
Można je także upiec:
- w specjalnym rękawie foliowym ( udka, ziemniaki, cebule i marchewkę włożyć do specjalnego rękawa foliowego i zawiązać nicią kuchenną na dwóch końcach i ułożyć na blaszce z piekarnika),
- na blaszce od piekarnika ( na blaszkę wlać 2 łyżki oliwy, poukładać udka, ziemniaki, cebule i marchewkę i wlać 1 szklankę wody. Przykryć z wierzchu folią aluminiową, a w czasie pieczenia dolewać wody jeśli jest za sucho, żeby się nie przypaliły).
