Sałatka makaronowa z bobem

Sałatka makaronowa z bobem jest pyszna, zdrowa i pożywna.
Propozycja dla wszystkich uwielbiających bób.
Bób jest jedną z najstarszych roślin jadalnych. Pochodzi z rejonów śródziemnomorskich, gdzie w starożytności czerpano z jego walorów. Obecnie uprawiany jest na całym świecie.
Bób jest skarbnicą wartości odżywczych.
Ma dużą zawartość białka pochodzenia zwierzęcego, kwasu foliowego.
Zawiera niską zawartość sodu, jest bogaty w potas, oraz rozpuszczalny błonnik.
Przepis pochodzi od sympatycznej Beaty.
Dziękuję bardzo za przesłanie przepisu.

Składniki

• 200 g makaronu kokardki lub wg. uznania
• 6 garstek młodego bobu
• 3-4 garstki pomidorków
• 100 g mozzarella
• garstka bazyli
• 100 ml oliwy
• sól
• pieprz

Sałatka makaronowa z bobem – Przygotowanie

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić do przestygnięcia.
Makaron al dente (niedogotowany) tak przyrządzony makaron powinien być jędrny, lekko twardy.
Zależnie od typu i grubości makaronu, czas gotowania wynosi od 4 do 8 minut.
Wypłukany bób wrzucić do wrzącej osolonej wody i gotować 10 minut.
Odcedzić, a gdy przestygnie, obrać ze skórki.
Pomidora i mozzarellę pokroić w średniej wielkości kostkę.
Dodać makaron, obrany bób, wymieszać wszystkie składniki.
Przygotować sos z oliwy dodając garstkę bazyli. Dokładnie zblendować i wlać sos . Wszystko dokładnie wymieszać. Przyprawić sałatkę solą i pieprzem.

Smacznego.

Znajdziesz mnie w
https://zblogowani.pl/blogi_kulinaria/smacznepotrawy-com