Sernik z polewą toffi

Wspaniały, delikatny sernik z polewą tofii, migdałami i rodzynkami.

Sernik na wzór kupnego, ale nie ma jak to domowy. No i udało się, wyszedł przepyszny:)

Składniki:

Ciasto

• 150 g margaryny
• 1,5 szklanki mąki
• 2 żółtka
• 1/3 szklanki cukru

Polewa toffi

• 80 g masła
• 80 g cukru
• 2 łyżki śmietanki kremówki

Masa serowa

• 1 kg. twarogu sernikowego
• 4 jajka
• 2 szklanki cukru pudru
• 15 g cukru waniliowego
• 100 ml śmietanki kremówki
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Polewa

Przygotowanie:

Najpierw robimy ciasto. Do głębokiej miski wkładamy miękką margarynę oraz żółtka i wsypujemy mąkę oraz cukier. Ze składników dokładnie zagniatamy ciasto, które wkładamy na 20 minut do zamrażalki.

Po tym czasie ciastem wylepiamy blachę, nakłuwamy widelcem i pieczemy 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Ciasto już mamy zrobione więc zabieramy się do zrobienia masy serowej.

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym miksujemy. Następnie dodajemy twaróg sernikowy, mąkę ziemniaczaną i wlewamy śmietankę kremówkę.

Wszystko razem dokładnie miksujemy na jednolitą masę. W misce najlepiej metalowej ubijamy trzepaczką białka na sztywną pianę i dodajemy do masy sernikowej. Dokładnie mieszamy.

Masę serową wylewamy na podpieczony spód ciasta. Pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone odstawiamy na blat i studzimy.

Na sam koniec do zrobienia została polewa tofii. Wszystkie składniki przełóż do rondla i podgrzewaj na wolnym ogniu. Podgrzewaj do momentu, aż masa odparuje, zbrązowieje i zgęstnieje. Pod koniec masa może szybko gęstnieć.

Jeżeli uznasz, że wyszła zbyt gęsta lub gdyby polewa się zwarzyła, dodaj jeszcze trochę śmietany, wymieszaj i chwilkę podgotuj.

Wystudzony sernik polej i udekoruj polewą toffi, posyp rodzynkami i migdałami.

Wstaw do lodówki na całą noc.

Smacznego.

Podoba Ci się Ten przepis? Pokaż go innym i kliknij ,,Udostępnij” i ,,Lubię to”.