Składniki
Przygotowanie
1 Przyrządzanie ciasta
- Amoniak rozpuść w śmietanie. Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj cukier, cukier wanilinowy, masło oraz jajka. Wlej śmietanę z amoniakiem i zagnieć gładkie, elastyczne ciasto.
2 Schładzanie ciasta
- Uformowane ciasto owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut. Dzięki temu będzie łatwiejsze do wałkowania.Formowanie ciasteczekSchłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 5 mm. Za pomocą foremki lub szklanki wycinaj krążki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do
3 Formowanie ciasteczek
- Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 5 mm. Za pomocą foremki lub szklanki wycinaj krążki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4 Pieczenie
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 10–12 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
5 Przygotowanie kremu
- Z mleka, żółtek, cukru, mąki i skrobi ugotuj gęsty budyń. Przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia. Miękkie masło ubij na puszystą masę, następnie stopniowo dodawaj zimny budyń oraz ekstrakt waniliowy.
6 Składanie ciasteczek
- Krem przełóż do rękawa cukierniczego. Na spód jednego ciasteczka wyciśnij porcję kremu i przykryj drugim ciastkiem. Gotowe ciasteczka odstaw na kilka godzin, aby zmiękły i nabrały pełnego smaku.