Go Back

Ciasto kakaowe z musem

Ciasto kakaowe z musem to elegancki i pyszny deser, idealny na każdą okazję.
Ciasto kakaowe z musem
Wydrukuj przepis Przypnij przepis
Czas przygotowania 40 minutes
Czas gotowania/pieczenia/chłodzenia 25 minutes
Porcje: 12 Porcji
Kurs: Bożego Narodzenia, Ciasta i desery, Wielkanoc
Kuchnia: europejska / domowa
Kalorie: 420
Składniki Przygotowanie

Składniki
  

Spód kakaowy
  • 4 jajka
  • 100 g cukru
  • 80 g mąki
  • 20 g kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem śmietanowy
  • 500 ml śmietanki 30–36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka żelatyny
Mus malinowy
  • 300 g malin (świeże lub mrożone)
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka żelatyny

Przygotowanie
 

1 Biszkopt kakaowy
  1. Ubij jajka z cukrem na puszystą masę, następnie delikatnie wmieszaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wylej do formy i piecz ok. 25 minut w 180°C. Ostudź.
2 Przygotowanie kremu
  1. Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody, ostudź i dodaj do kremu, delikatnie mieszając.
3 Warstwa śmietanowa
  1. Na ostudzony biszkopt wyłóż równomiernie krem śmietanowy. Wstaw do lodówki na ok. 30 minut, aby stężał.
4 Mus malinowy
  1. Maliny podgrzej z cukrem, zblenduj i przetrzyj przez sitko. Dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
5 Układanie warstw
  1. Lekko tężejący mus malinowy wylej na schłodzony krem śmietanowy. Wyrównaj powierzchnię.
6 Chłodzenie
  1. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 3–4 godziny (najlepiej na całą noc), aż wszystkie warstwy dobrze się zetną.

Smacznego.