Składniki
Przygotowanie
1 Przyrządzanie warzyw
- Dokładnie umyj wszystkie warzywa. Paprykę pokrój na większe kawałki, cukinię w grube plastry, a czerwoną cebulę w ósemki. Pomidorki koktajlowe pozostaw w całości. Dzięki większym kawałkom warzywa zachowają soczystość podczas grillowania i nie będą się rozpadać.
2 Doprawienie składników
- Przełóż warzywa do dużej miski. Dodaj oliwę z oliwek, oregano, tymianek, pieprz oraz niewielką ilość soli. Całość dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły wszystkie składniki.
3 Przygotowanie sera halloumi
- Halloumi pokrój w plastry o grubości około 1–1,5 cm. Nie ma potrzeby dodatkowego solenia sera, ponieważ sam w sobie posiada wyrazisty, słonawy smak. Możesz jedynie skropić go odrobiną oliwy.
4 Grillowanie warzyw
- Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio wysokiej temperatury. Grilluj warzywa przez około 8–10 minut, regularnie je obracając. Papryka powinna lekko zmięknąć, cebula delikatnie się skarmelizować, a cukinia uzyskać charakterystyczne paski.
5 Grillowanie halloumi
- Ułóż plastry sera na gorącym ruszcie lub patelni. Grilluj przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż pojawią się złociste ślady grillowania. Halloumi powinno być chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
6 Podanie dania
- Przełóż grillowane warzywa na duży półmisek i ułóż na nich kawałki halloumi. Całość udekoruj świeżymi ziołami i opcjonalnie skrop sokiem z cytryny. Podawaj od razu po przygotowaniu z pieczywem, sałatką lub lekkim sosem jogurtowym.