Składniki
Przygotowanie
1 Przygotowanie składników i piekarnika
- Rozpocznij od nagrzania piekarnika do temperatury 190°C w trybie góra-dół. Dzięki odpowiednio rozgrzanemu piekarnikowi papryka będzie piekła się równomiernie, a jajko uzyska idealną konsystencję. W międzyczasie przygotuj wszystkie składniki potrzebne do wykonania przepisu. Umyj dokładnie papryki pod bieżącą wodą i osusz je ręcznikiem papierowym. Przygotuj również jajka, przyprawy oraz świeże zioła, które wykorzystasz do dekoracji gotowego dania.
2 Przygotowanie papryki do pieczenia
- Przekrój każdą paprykę wzdłuż na dwie równe połówki. Następnie usuń gniazda nasienne oraz białe błonki znajdujące się wewnątrz warzywa. Staraj się zachować jak najwięcej miąższu, ponieważ będzie on stanowił naturalne naczynie dla jajka. Jeśli połówki papryki nie stoją stabilnie, delikatnie zetnij niewielki fragment od spodu, uważając, aby nie zrobić otworu. Dzięki temu papryki nie będą się przewracały podczas pieczenia.
3 Doprawianie i przygotowanie do zapiekania
- Ułóż przygotowane połówki papryki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wnętrze każdej połówki skrop niewielką ilością oliwy z oliwek, co podkreśli smak warzyw i zapobiegnie ich przesuszeniu. Następnie dopraw papryki szczyptą soli oraz świeżo mielonym pieprzem. Możesz również dodać ulubione przyprawy, takie jak płatki chili, suszone oregano, bazylia lub czosnek granulowany. Dzięki temu gotowe danie zyska jeszcze bardziej wyrazisty aromat.
4 Dodawanie jajek do papryki
- Do każdej przygotowanej połówki papryki ostrożnie wbij jedno jajko. Najlepiej robić to powoli, aby żółtko pozostało całe i estetycznie prezentowało się po upieczeniu. Jeśli jajka są bardzo duże, część białka można delikatnie odlać, aby nie wypływało poza brzegi papryki. Na tym etapie warto jeszcze raz lekko doprawić jajka odrobiną soli i pieprzu. Dzięki temu smak będzie bardziej wyrazisty i harmonijny.
5 Pieczenie papryki z jajkiem
- Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 18–22 minuty. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości papryk oraz preferowanego stopnia ścięcia jajka. Jeśli lubisz bardziej płynne żółtko, skróć czas pieczenia o kilka minut. W trakcie pieczenia papryka stanie się miękka, lekko słodka i bardzo aromatyczna, natomiast jajko odpowiednio się zetnie. Zapach unoszący się w kuchni będzie zachęcał do natychmiastowego spróbowania gotowego dania.
6 Podanie i dekoracja
- Po zakończeniu pieczenia ostrożnie wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw danie na około 2 minuty do lekkiego przestudzenia. Następnie posyp papryki świeżo posiekaną natką pietruszki oraz szczypiorkiem. Dla dodatkowego smaku możesz dodać kilka płatków chili lub odrobinę tartego sera. Jajko w Papryce z Piekarnika najlepiej smakuje podawane na ciepło. Doskonale komponuje się z pełnoziarnistym pieczywem, świeżą sałatką warzywną lub lekkim dipem jogurtowym. To zdrowe, kolorowe i sycące danie sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i lekką kolację.