Go Back

Kotlety mielone z serem

Kotlety mielone z serem i grzybami to klasyczne danie obiadowe w wyjątkowej odsłonie.
Kotlety mielone z serem
Wydrukuj przepis Przypnij przepis
Czas przygotowania 25 minutes
Czas gotowania 15 minutes
Porcje: 4 Porcji
Kurs: obiady
Kuchnia: polska/domowa
Kalorie: 430
Składniki Przygotowanie

Składniki
  

Na kotlety
  • 700 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego lub drobiowego)
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 kajzerka 2 kromki bułki tartej
  • 3 łyżki mleka
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
  • bułka tarta do panierowania
  • olej do smażenia
Farsz
  • 200 g pieczarek
  • 150 g sera żółtego (np. gouda, mozzarella, edamski)
  • 1 cebulka
  • 1 łyżka masła
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku

Przygotowanie
 

1. Przyrządzanie farszu grzybowego
  1. Pieczarki drobno posiekaj i podsmaż na maśle razem z drobno posiekaną cebulką, aż odparuje nadmiar wody i grzyby się lekko zarumienią. Dopraw solą i pieprzem, odstaw do ostudzenia.
2. Masa mięsna
  1. Mięso mielone przełóż do dużej miski, dodaj jajko, przeciśnięty czosnek, namoczoną i odciśniętą bułkę, przyprawy oraz drobno posiekaną cebulę. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
3. Formowanie kotletów
  1. Z porcji mięsa uformuj płaskie placki. Na środek każdego nałóż łyżkę farszu grzybowego i kawałek sera, po czym dokładnie zlep brzegi, formując okrągłe kotlety.
4. Panierowanie
  1. Każdy kotlet delikatnie obtocz w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą, złocistą skórkę po usmażeniu.
5. Smażenie
  1. Na rozgrzanym oleju smaż kotlety na średnim ogniu po około 5–6 minut z każdej strony, aż będą rumiane i dobrze wypieczone w środku.
6. Podanie
  1. Podawaj gorące, z ziemniakami, puree lub frytkami oraz ogórkiem kiszonym lub surówką. Najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu, gdy ser w środku jest jeszcze płynny.

Smacznego.