Składniki
Przygotowanie
1. Przyrządzanie twarogu
- Na początku upewnij się, że twaróg jest bardzo drobny i kremowy. Jeśli używasz zwykłego twarogu, warto zmielić go dwa lub trzy razy w maszynce do mięsa lub zmiksować blenderem. Dzięki temu masa paschy będzie bardzo delikatna i gładka.
2. Przygotowanie bakalii
- Rodzynki oraz suszone owoce zalej na kilka minut ciepłą wodą, aby stały się miękkie. Następnie dokładnie je odsącz i pokrój większe kawałki na mniejsze części. Kandyzowaną skórkę pomarańczową również drobno posiekaj.
3. Przygotowanie masy serowej
- Masło powinno być miękkie, dlatego wcześniej wyjmij je z lodówki. Utrzyj je z cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie stopniowo dodawaj twaróg i dokładnie mieszaj, aż powstanie jednolita masa.
4. Dodanie śmietanki
- Śmietankę kremówkę ubij na sztywną pianę. Następnie delikatnie połącz ją z masą serową. Dzięki temu pascha będzie jeszcze bardziej lekka i kremowa.
5. Dodanie bakalii
- Do przygotowanej masy dodaj rodzynki, kandyzowaną skórkę pomarańczową oraz pozostałe bakalie. Całość dokładnie wymieszaj łyżką, aby dodatki równomiernie rozłożyły się w masie serowej.
6. Formowanie i chłodzenie
- Gotową masę przełóż do formy wyłożonej gazą lub ściereczką. Uformuj kopułę i lekko dociśnij masę. Wstaw deser do lodówki na minimum 6 godzin, najlepiej na całą noc. Po tym czasie wyjmij paschę z formy i przełóż na talerz.