Składniki
Przygotowanie
1. Składników mięsnych
- Na początku zajmij się składnikami, które wymagają obróbki. Boczek pokrój w drobną kostkę i podsmaż na suchej patelni, aż stanie się złocisty i chrupiący. Po usmażeniu przełóż go na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, i pozostaw do całkowitego ostudzenia. Szynkę lub inną wybraną wędlinę pokrój w równą, drobną kostkę – staraj się, aby kawałki były podobnej wielkości, co poprawi wygląd warstw w misie.
2. Pozostałych dodatków
- Jajka ugotuj na twardo (około 8–9 minut od zagotowania wody), następnie ostudź je w zimnej wodzie, obierz i drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ogórki (kiszone lub świeże) pokrój w drobną kostkę, jeśli używasz kiszonych, delikatnie je odciśnij z nadmiaru soku, aby sałatka nie puściła wody. Żółty ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Szczypiorek lub zieloną cebulkę drobno posiekaj.
3. Naczynia i pierwszej warstwy
- Wybierz przezroczystą misę lub salaterkę, to bardzo ważne, ponieważ sałatka Milionera najlepiej prezentuje się właśnie warstwowo. Na dno misy równomiernie rozłóż pokrojoną szynkę, delikatnie ją wyrównując. Ta warstwa stanowi stabilną podstawę sałatki i sprawia, że całość dobrze się trzyma.
4. Układanie kolejnych warstw
- Na warstwę szynki rozsyp starty żółty ser, a następnie równomiernie rozłóż podsmażony boczek. Kolejną warstwą są ogórki, które dodają świeżości i lekkiej kwasowości. Na ogórkach ułóż warstwę jajek. Każdą warstwę delikatnie wyrównuj łyżką, nie dociskając jej zbyt mocno, aby sałatka zachowała lekkość i estetyczny wygląd.
5. Wykończenie majonezem
- Na sam wierzch nałóż równą warstwę majonezu. Najlepiej rozprowadzić go cienko, używając łyżki lub silikonowej szpatułki. Jeśli chcesz uzyskać lżejszą wersję, możesz wcześniej wymieszać majonez z 2 łyżkami jogurtu naturalnego lub śmietany.
6. Dekoracja i chłodzenie
- Sałatkę posyp drobno posiekanym szczypiorkiem lub zieloną cebulką. Opcjonalnie możesz dodać prażone płatki migdałów, starty ser lub odrobinę pieprzu. Gotową sałatkę przykryj i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem nie mieszaj, serwuj ją warstwowo, nabierając porcje aż do samego dna.