Składniki
Przygotowanie
1Przyrządzanie mięsa
- Pierś z kurczaka dokładnie umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w równą kostkę o wielkości około 2–3 cm. Równe kawałki są bardzo ważne, ponieważ zapewniają równomierne grillowanie. Zbyt małe mogą się przesuszyć, a zbyt duże pozostać surowe w środku.
2 Marynata
- W dużej misce przygotuj marynatę, mieszając oliwę z oliwek, przeciśnięty czosnek, paprykę słodką i ostrą, sól, pieprz oraz zioła. Dodaj pokrojone mięso i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty przyprawami. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, a najlepiej na kilka godzin.
3 Przygotowanie warzyw
- Paprykę umyj i usuń nasiona, następnie pokrój ją w większe kawałki. Cukinię pokrój w grube plasterki lub półplasterki, a cebulę w ćwiartki. Staraj się, aby wszystkie składniki miały podobną wielkość, co ułatwi równomierne grillowanie.
4 Nadziewanie składników
- Na patyczki do szaszłyków nadziewaj naprzemiennie kawałki mięsa i warzyw. Zachowuj odstępy między składnikami, aby ciepło mogło swobodnie krążyć. Kolorowe ułożenie warzyw sprawi, że danie będzie wyglądało bardzo apetycznie.
5 Grillowanie
- Rozgrzej grill do średniej temperatury i ułóż szaszłyki na ruszcie. Grilluj przez około 10–15 minut, obracając co kilka minut. Mięso powinno być dobrze zarumienione z każdej strony, a warzywa lekko miękkie i przypieczone.
6 Podanie
- Po zdjęciu z grilla odstaw szaszłyki na 2–3 minuty, aby soki równomiernie się rozprowadziły. Podawaj na ciepło z dodatkiem świeżego pieczywa, sosów lub lekkiej sałatki. Można je również skropić sokiem z cytryny dla podkreślenia smaku.