Zapiekanka makaronowa z kurczakiem
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brokułem to jedno z tych dań, które potrafią połączyć w sobie domowe ciepło, wygodę przygotowania i prawdziwy, głęboki smak. To potrawa, która zachwyca prostotą, a jednocześnie daje ogromne pole do kulinarnych eksperymentów. Łączy w sobie to, co w kuchni najbardziej lubimy , delikatność mięsa drobiowego, kremowość sosu śmietanowego, świeżość brokułów i intensywny aromat roztopionego sera. Gdy zapiekanka ląduje w piekarniku, cały dom wypełnia się przyjemnym zapachem ciepłego sera i przypieczonego makaronu, a rodzina gromadzi się w kuchni, pytając, kiedy będzie gotowe.To danie jest esencją domowego komfortu. Nie wymaga wyszukanych składników, a jednocześnie prezentuje się niezwykle apetycznie i sycąco. Makaron, kurczak i brokuły to składniki, które prawdopodobnie każdy ma w swojej kuchni lub może kupić bez trudu w pobliskim sklepie. To właśnie ich uniwersalność sprawia, że zapiekanka tego typu jest doskonałym rozwiązaniem zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi czy rodzinny weekendowy posiłek.Kremowy sos śmietanowy, delikatnie doprawiony czosnkiem, cebulą i szczyptą gałki muszkatołowej, nadaje całemu daniu niezwykłej głębi. Kurczak, podsmażony wcześniej na złoty kolor, pozostaje miękki i soczysty, a jego smak idealnie łączy się z warzywami. Brokuły, lekko chrupiące i pełne witamin, wprowadzają świeżość, która równoważy cięższy charakter sosu i sera. Całość przykryta warstwą roztopionego, złocistego sera żółtego oraz odrobiną parmezanu tworzy na wierzchu zapiekanki kuszącą, chrupiącą skorupkę.Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brokułem to także danie niezwykle praktyczne. Można ją przygotować wcześniej, wstawić do lodówki, a następnie zapiec tuż przed podaniem. Świetnie nadaje się również na odgrzewanie , nie traci smaku, a czasem nawet zyskuje, bo składniki mają szansę lepiej się przegryźć. Dzięki temu jest to idealna propozycja dla osób, które lubią gotować raz, a jeść dwa dni.Nie bez znaczenia jest też fakt, że to danie można łatwo modyfikować. Jeśli nie przepadasz za brokułem, możesz zastąpić go kalafiorem, szpinakiem, cukinią lub mieszanką warzyw. Sos śmietanowy da się również wzbogacić o ser pleśniowy, mascarpone lub odrobinę musztardy, by uzyskać bardziej wyrazisty smak. Dla miłośników pikantnych potraw świetnym dodatkiem będzie szczypta chili lub kilka kropel ostrego sosu.Pod względem wartości odżywczych zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brokułem to pełnowartościowy posiłek – zawiera białko, węglowodany i warzywa. Jest sycąca, ale nie ciężka. Dzięki obecności brokułów dostarcza witamin, minerałów i błonnika, a kurczak stanowi źródło dobrze przyswajalnego białka. Jeśli użyjemy makaronu pełnoziarnistego i ograniczymy ilość sera lub śmietanki, można przygotować jej zdrowszą, lżejszą wersję, która nadal będzie smakować doskonale.To jedno z tych dań, które łączą pokolenia. Babcie docenią jego prostotę i tradycyjny charakter, rodzice , szybkość i łatwość przygotowania, a dzieci ,delikatny smak i kremową konsystencję. Wspólne jedzenie takiej zapiekanki przy stole tworzy domową atmosferę, pełną rozmów, śmiechu i ciepła. Każdy kęs to przypomnienie, że najlepsze potrawy nie muszą być skomplikowane , wystarczy połączyć kilka prostych składników z odrobiną serca i miłości do gotowania.
Składniki
Przygotowanie
1. Przygotowanie makaronu
- Zaczynamy od ugotowania makaronu penne. W dużym garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli, a następnie wrzucamy makaron. Gotujemy go około 2 minuty krócej, niż wskazuje producent na opakowaniu ,będzie jeszcze dochodził w piekarniku. Po ugotowaniu odcedzamy i przelewamy zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odstawiamy makaron na bok.
2. Blanszowanie brokuła
- Brokuł dzielimy na różyczki, dokładnie myjemy i wrzucamy na 3–4 minuty do wrzątku z odrobiną soli. Nie gotujemy go zbyt długo ,powinien pozostać lekko chrupiący, by nie rozpadł się w zapiekance. Po tym czasie odcedzamy i przelewamy zimną wodą, by zachował piękny, zielony kolor.
3. Przygotowanie kurczaka
- Filety z kurczaka kroimy w niewielką kostkę. Doprawiamy je solą, pieprzem .Na dużej patelni rozgrzewamy łyżkę masła lub oliwy i smażymy mięso, aż stanie się złociste i lekko chrupiące na brzegach. Dzięki temu zapiekanka będzie miała wyrazisty smak, a kurczak pozostanie soczysty.
4. Przygotowanie sosu śmietanowo-serowego
- Na tej samej patelni, po zdjęciu kurczaka, dodajemy drugą łyżkę masła. Wrzucamy drobno posiekaną cebulę i smażymy ją na małym ogniu, aż się zeszkli. Następnie dodajemy przeciśnięty czosnek i smażymy jeszcze przez kilkanaście sekund, by uwolnić aromat. Wlewamy śmietankę 18% i dokładnie mieszamy. Gdy sos zacznie lekko gęstnieć, dodajemy połowę startego sera żółtego i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Doprawiamy całość solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Sos powinien być gładki, kremowy i aromatyczny.
5. Łączenie składników
- W dużej misce łączymy ugotowany makaron, usmażonego kurczaka oraz różyczki brokuła. Całość delikatnie mieszamy, a następnie wlewamy przygotowany sos serowo-śmietanowy. Starannie łączymy wszystkie składniki, aby sos dokładnie oblepił makaron, mięso i warzywa.
6. Przygotowanie do zapiekania
- Naczynie żaroodporne (ok. 25 × 30 cm) smarujemy odrobiną masła lub oliwy. Przekładamy całą masę do środka, równomiernie rozkładając składniki. Posypujemy pozostałym startym serem żółtym, a na wierzch sypiemy 2 łyżki tartego parmezanu, który doda zapiekance chrupiącej, złotej skorupki.
7. Pieczenie
- Nagrzewamy piekarnik do 180°C (grzanie góra–dół). Wkładamy naczynie i zapiekamy przez około 25–30 minut, aż wierzch stanie się rumiany i apetycznie przyrumieniony. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą skórkę, możesz pod koniec włączyć funkcję termoobiegu lub grill na 3–4 minuty.
8. Podanie
- Po wyjęciu z piekarnika zapiekankę warto odstawić na kilka minut, by lekko stężała i łatwiej się kroiła. Podawaj ją na gorąco, posypaną świeżą pietruszką lub koperkiem. Świetnie komponuje się z lekką sałatką z pomidorów, ogórków i jogurtowego sosu.
Smacznego.
Zapraszam do mojej grupy i strony na Facebooku
https://www.facebook.com/groups/355291215445751
https://www.facebook.com/profile.php?id=100077407164354
Frittata z wiejską kiełbasą
https://smacznepotrawy.com/frittata-z-wiejska-kielbasa/am
