Obiady

ZAPIEKANKA WIEJSKA PO ANGIELSKU

Zapiekanka wiejska po angielsku czyli cottage pie. Cottage pie, znane w Polsce jako zapiekanka wiejska, to tradycyjne danie brytyjskie, które zdobyło popularność na całym świecie.
Jego podstawą jest mielone mięso, najczęściej wołowe, zapieczone pod warstwą kremowego puree ziemniaczanego.
W Polsce, gdzie zapiekanki cieszą się dużą popularnością, cottage pie idealnie wpisuje się w gusta smakowe. Cottage pie najlepiej smakuje podane na gorąco, prosto z piekarnika.
Danie to świetnie komponuje się z zielonym groszkiem, sałatą lub kiszoną kapustą.
Dla urozmaicenia smaku można dodać do farszu mięsnego inne warzywa, takie jak kukurydza, seler czy pieczarki.
Inną popularną wariacją jest dodanie startego sera do puree ziemniaczanego lub posypanie wierzchu zapiekanki serem przed pieczeniem, co nadaje dodatkowego smaku i chrupkości.
Cottage pie to proste, ale smaczne i sycące danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów.
Jest to idealne danie na codzienny obiad, ale także na specjalne okazje.
Jego uniwersalność i możliwość modyfikacji sprawiają, że każdy może znaleźć swoją ulubioną wersję tej klasycznej zapiekanki.
Niezależnie od tego, czy jesteśmy miłośnikami tradycyjnej kuchni brytyjskiej, czy szukamy nowych inspiracji kulinarnych, cottage pie z pewnością zadowoli nasze podniebienia.
Historia i Pochodzenie Cottage pie ma długą historię sięgającą XVIII wieku.
Nazwa “cottage pie” pojawiła się po raz pierwszy około 1791 roku, gdy ziemniaki stały się podstawowym pożywieniem dla biedniejszych warstw społeczeństwa.
Mieszkańcy wiejskich chat, czyli “cottages”, wykorzystywali tanie i łatwo dostępne ziemniaki oraz resztki mięsa, tworząc sycące danie, które z czasem zyskało popularność także w miastach.
W wersji z jagnięciną danie nazywane jest “shepherd’s pie”.

SKŁADNIKI

500 g mielonego mięsa wołowego (lub jagnięcego)
1 duża cebula, drobno posiekana
2 marchewki, pokrojone w drobną kostkę
1 szklanka zielonego groszku
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
2 łyżki mąki (do zagęszczenia sosu)
1 szklanka bulionu wołowego
sóldo smaku
pieprz do smaku
tymianek do smaku
rozmaryn do smaku
1 kg ziemniaków
50 g masła
1/2 szklanki mleka

PRZYGOTOWANIE – ZAPIEKANKA WIEJSKA PO ANGIELSKU

Przygotowanie cottage pie zaczyna się od farszu mięsnego.
Na dużej patelni podsmażamy cebulę i czosnek na złoty kolor.
Następnie dodajemy mielone mięso i smażymy, aż się zarumieni.
Kolejno dodajemy marchewki i groszek, mieszając, aby warzywa zmiękły.
Posypujemy mąką, dokładnie mieszając, aby zlikwidować grudki.
Wlewamy bulion wołowy i doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem.
Całość gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje.
W międzyczasie gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości.
Odcedzamy je i tłuczemy na gładkie puree z dodatkiem masła i mleka.
Puree powinno być gładkie i kremowe, dobrze doprawione solą i pieprzem.
Gotowy farsz mięsny przekładamy do naczynia żaroodpornego, równomiernie rozprowadzając po całej powierzchni.
Na wierzch wykładamy puree ziemniaczane, tworząc dekoracyjne wzory widelcem, co dodatkowo pozwoli uzyskać chrupiącą skórkę podczas pieczenia.
Całość zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut, aż wierzch stanie się złocisty.

Smacznego.

Zapraszam do mojej grupy na Facebooku

https://www.facebook.com/groups/355291215445751

SPRAWDŹ PRZEPISY NA PYSZNY OBIAD

KOTLETY RYBNE Z RYŻEM https://smacznepotrawy.com/kotlety-rybne-z-ryzem/
KURCZAK CURRY Z RYŻEM https://smacznepotrawy.com/kurczak-curry-z-ryzem/