Żeberka pieczone z kapustą
Żeberka pieczone z kapustą to jedno z tych dań, które od pokoleń goszczą na polskich stołach, zachwycając swoim smakiem i aromatem. To połączenie soczystego, miękkiego mięsa z delikatnie przypieczoną, aromatyczną kapustą sprawia, że trudno mu się oprzeć. To danie, choć proste w przygotowaniu, ma w sobie coś wyjątkowego, głęboki smak, który kojarzy się z domowym ciepłem i tradycyjną kuchnią.
Sekret idealnych żeberek tkwi w odpowiedniej marynacie i powolnym pieczeniu, które pozwala mięsu stać się niezwykle kruche i soczyste. Marynata, w której dominują miód, musztarda i aromatyczne przyprawy, nadaje żeberkom niepowtarzalny smak, a długie pieczenie pozwala im się idealnie rozpadać pod naciskiem widelca. Dodatkowo, kapusta, duszona wcześniej z cebulą, kminkiem i marchewką ,w zbogaca całość swoim lekko słodkawym smakiem, tworząc doskonałe dopełnienie mięsa.
To danie ma także ogromne znaczenie kulturowe. W polskiej kuchni kapusta i wieprzowina to jedno z najczęstszych połączeń, które pojawia się w wielu tradycyjnych potrawach, takich jak bigos, gołąbki czy kapuśniak. Żeberka pieczone z kapustą to kolejny przykład tego, jak te dwa składniki mogą razem stworzyć coś wyjątkowego. Podobne dania można znaleźć także w innych kuchniach Europy Środkowej, na przykład w Czechach czy na Słowacji, gdzie wieprzowina i kapusta również odgrywają kluczową rolę w lokalnych specjałach.
Podanie żeberek z kapustą również nie pozostawia wątpliwości, że mamy do czynienia z daniem pełnym charakteru. Świetnie komponuje się ono z ziemniakami,zarówno puree, jak i pieczonymi ,ale równie dobrze smakuje podane solo, w towarzystwie chrupiącego chleba. Do tego kufel dobrze schłodzonego piwa lub kieliszek czerwonego wina i mamy idealny obiad na chłodniejsze dni.
Jeśli szukasz dania, które zachwyci Twoich domowników lub gości, żeberka pieczone z kapustą to wybór, który nigdy nie zawodzi. Spróbuj przygotować je według naszego przepisu i przekonaj się, jak wspaniale smakują.
Składniki:
Na żeberka:
- 1,5 kg żeberek wieprzowych
- 3 łyżki miodu
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki musztardy
- 3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki oleju
Na kapustę:
- 1/2 główki kapusty białej lub kiszonej (poszatkowanej)
- 1 marchewka (starta)
- 1 cebula (pokrojona w piórka)
- 2 łyżki oleju
- 1/2 szklanki bulionu
- 1 łyżeczka kminku
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Przygotowanie – Żeberka pieczone z kapustą
Marynowanie żeberek.
Wymieszaj miód, sos sojowy, musztardę, czosnek, paprykę, sól i pieprz. Natrzyj żeberka marynatą i odstaw na co najmniej 2 godziny (najlepiej na całą noc). Przygotowanie kapusty.
W dużej patelni podsmaż cebulę i marchewkę na oleju. Dodaj kapustę, kminek i bulion. Duś przez około 10 minut, aż kapusta zmięknie. Pieczenie potrawy w piekarniku.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W naczyniu żaroodpornym ułóż kapustę, a na niej zamarynowane żeberka. Przykryj folią aluminiową i piecz przez 1,5 godziny. Na ostatnie 20 minut zdejmij folię, aby mięso się zarumieniło.
Żeberka podawaj z kapustą, udekorowane świeżymi ziołami.
Smacznego.
Zapraszam do mojej grupy i strony na Facebooku
https://www.facebook.com/groups/355291215445751
https://www.facebook.com/profile.php?id=100077407164354
SPRAWDŹ PRZEPISY NA PYSZNY OBIAD
PIECZONA CUKINIA Z KURCZAKIEM https://smacznepotrawy.com/pieczona-cukinia-z-kurczakiem/
KURCZAK W SOSIE POMIDOROWO ŚMIETANOWYM https://smacznepotrawy.com/kurczak-w-sosie-pomidorowo-smietanowym/
