ZUPA KREM SEROWO POROWA
Zupa krem serowo porowa , to najlepszy pomysł na szybki obiad.
Zupa krem z pora jest pożywna, sycąca i kremowa. Efekt z pewnością Cię zachwyci swoim smakiem.
Por – krótka historia.
Por uprawiany był w starożytnym Rzymie, Egipcie i Grecji. Pochodzi z Bliskiego Wschodu – Azji Mniejszej, ale tak naprawdę swą popularność zyskał dzięki kuchni włoskiej.
Por należy do podrodziny czosnkowe, a jego ostry smak zyskał wielu wielbicieli.
Por jest rośliną dwuletnią, która podczas pierwszego roku uprawy, wytwarza jadalną część, czyli cebulę oraz długie, płaskie liście.
Natomiast w drugim roku, pory wydają pędy kwiatostanowe, które mogą sięgać nawet 2 metrów wysokości, a zakończone są jasnoróżowymi kwiatami.
Niegdyś uważany był za pokarm ludzi ubogich i nie przywiązywano wagi do jego wartości odżywczych. Idealnie nadaje się do potraw na zimno, surówek i sałatek. Po obróbce termicznej smak pora łagodnieje i staje się bardziej wysublimowany.
Świetnie komponuje się w towarzystwie serów, w zapiekankach czy tartach, ale przede wszystkim stanowi aromatyczny dodatek wielu zup.
Biała część jest delikatniejsza w smaku, natomiast zielona jest ostrzejsza.
SKŁADNIKI
- 1 duży por
- 2 ziemniaki
- 200 g serka topionego gouda
- 750 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- sól
- pieprz
- mielona gałka muszkatołowa
- 4 kromki chleba tostowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- czosnek granulowany
- oregano
PRZYGOTOWANIE – ZUPA KREM SEROWO POROWA
Pora czyścimy, odkrawamy górne ciemne liście, resztę kroimy w krążki.
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. W garnku roztapiamy masło i wrzucamy pora i ziemniaki. Przesmażamy razem kilka minut. Zalewamy bulionem, doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą gałki. Przykrywamy, doprowadzamy do wrzenia, następnie gotujemy na małym ogniu 15-20 minut.
W tym czasie robimy grzanki , kromki chleba kroimy w kostkę.
Podsmażamy na złoto na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy, czosnku i oregano.
Do gotowej zupy dodajemy serek topiony i całość miksujemy. Podajemy z grzankami.
Smacznego.
Przepis pochodzi od sympatycznej Oli. Dziękuję bardzo za przesłanie przepisu.
Zapraszam do mojej grupy na Facebooku
https://www.facebook.com/groups/355291215445751
Sprawdź przepisy na pyszne zupy
Zupa szparagowa z klopsikami
Zupa tajska z kurczakiem
Zupa rybna pikantna z pulpecikami dorsza
